楊國福麻辣燙詳細配方 楊國福麻辣燙詳細配方？楊國福麻辣燙起源？ 麻辣湯配方：1、主要配料：香料包1包，麻辣燙中這料辣是關(guān)鍵，能吃辣就在此基礎上增加，反之則減少。2、炒料時輔料：姜片0.3

楊國福麻辣燙詳細配方

楊國福麻辣燙詳細配方？

楊國福麻辣燙起源？

麻辣湯配方：
1、主要配料：
香料包1包，麻辣燙中這料辣是關(guān)鍵，能吃辣就在此基礎上增加，反之則減少。
2、炒料時輔料：姜片0.3 斤左右，大蒜頭2 ，切一分為二，大蔥2 根，切成3 寸段。
3、湯內(nèi)增鮮輔料：牛腿骨1 ，約1個，約1個，牛腿骨1 ，牛腿骨1 ，牛腿骨1 ，牛腿骨1 ，牛腿骨1 。4.5斤左右，冷凍雞架2 ；嘗試時，可以多加一點牛骨和雞架，加的越多越新鮮。
4、湯內(nèi)輔料：三五牌火鍋底料150克，縣豆辦醬200克。
麻辣配方-炒大料過程：
1、炒鍋要旺火，先加入黃油 400 克煮沸 ，再加入色拉油 300 克，燒至 7-8 加熱時，加入配料姜、蔥、蒜炒香。
3、加入香料包1包，用大火炒香，不要炒大料。
麻辣湯配方-湯：
1、在不銹鋼桶（可安裝25 公斤水）中加入1個牛腿骨和2個雞架；桶里裝滿水，用中火把湯煮沸，然后加入150克三五牌火鍋底料、200克豆醬和炒好的大料，用中小火煮，再用半小時左右。
2、用網(wǎng)狀漏勺將煮好的湯和大料分開，湯放入另一一個桶中（這種湯后來用于燙菜，加入碗中飲用的湯），在裝滿大料的桶中加入水 ，可以反復煮三桶左右的湯。
3、第二鍋和第三鍋湯是用中小火煮沸，然后用小火再煮 20 分鐘左右。
4、把湯上的一層辣油放在勺子上，放在另一個小桶里備用。注：因為辣油更香，麻辣，如果不直接放在湯里，不能吃辣朋友，當然，如果你能吃辣，麻辣可以根據(jù)碗的味道直接加入碗，或者熱到最后，湯沒有味道，也可以加一點辣油。

楊國福麻辣燙麻醬做法？

材料
水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙

做法
1.取一碗，加入芝麻和花生醬，將水分倒入碗中三次，均勻打開芝麻醬和花生醬。

2.蒜頭洗凈后剝皮磨成泥備用。

3.將蒜泥及其余調(diào)味料加入碗中，攪拌混合。