怎么判斷是不是地溝油 地溝油的鑒別方法？什么是地溝油？ 排水溝油是劣質(zhì)油的總稱。排水溝油中含有有機(jī)物和重金屬，進(jìn)食后嚴(yán)重危害人體健康。如何辨別排水溝油？ 購買油時，首先要看油的透明度。優(yōu)

怎么判斷是不是地溝油

地溝油的鑒別方法？

什么是地溝油？

排水溝油是劣質(zhì)油的總稱。排水溝油中含有有機(jī)物和重金屬，進(jìn)食后嚴(yán)重危害人體健康。如何辨別排水溝油？

購買油時，首先要看油的透明度。優(yōu)質(zhì)油透明澄清，油中無沉淀物。劣質(zhì)油看起來渾濁，因?yàn)樗衅渌s質(zhì)。

購買油時，最好去正規(guī)超市購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食用油，因?yàn)檫@種油的質(zhì)量更有保障。購買油時，還要看油的成分表，里面含有不飽和脂肪酸和維生素E油量較高，一般屬于優(yōu)質(zhì)油。盡量不要買散裝油。

為了確定購買的油是否是排水溝油，你可以在手掌上滴1到2滴新油，然后閉上手掌，不斷摩擦，發(fā)燒后，聞到油的味道，如果是排水溝油，油的味道不是很純，可能會聞到氣味。

鑒別是否是排水溝油，你可以把新買的油滴幾滴到食用的冰棒上，如果油很快凝固，這種油是劣質(zhì)油，最好不要吃。你也可以把油炸蔬菜放進(jìn)冰箱，一段時間后，如果在蔬菜表面發(fā)現(xiàn)凝固物，可能使用的油是排水溝油。

要區(qū)分所購買的油是否為排水溝油，也可以通過烹飪時油的味道來區(qū)分。優(yōu)質(zhì)油的味道是純的，而劣質(zhì)油在烹飪蔬菜時可以聞到肉的味道。

炒菜洗鍋后，優(yōu)質(zhì)油不粘，容易清洗，而劣質(zhì)油，洗鍋時，用熱水很難清洗。

吃了地溝油炒菜后，通常會出現(xiàn)喉嚨澀，想咳嗽，嚴(yán)重者，還可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。