西蘭花最簡(jiǎn)單的做法 西蘭花的做法步驟？西蘭花的家常做法有哪些？ 把西蘭花做成小塊，然后洗凈，放入鍋中焯水。西蘭花燙的時(shí)候不好吃，味道也不好。那么燙到什么熱度最好呢？這里我有一個(gè)竅門，就是把

西蘭花最簡(jiǎn)單的做法

西蘭花的做法步驟？

西蘭花的家常做法有哪些？

把西蘭花做成小塊，然后洗凈，放入鍋中焯水。西蘭花燙的時(shí)候不好吃，味道也不好。那么燙到什么熱度最好呢？這里我有一個(gè)竅門，就是把西蘭花冷水放進(jìn)鍋里，等水開(kāi)了再關(guān)火。這個(gè)時(shí)候一定要馬上把西蘭花撈出來(lái)，因?yàn)樵跓崴锱菥昧瞬缓贸浴?br />開(kāi)火倒油。油50%熱的時(shí)候，加入辣椒和辣椒爆香，然后加入西蘭花復(fù)制。不要炒太久。翻幾次就可以加鹽、糖(不需要多放新鮮) 關(guān)火后撒一點(diǎn)雞粉。

西蘭花10種做法？

一、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦（紅）100克，西蘭花100克，大蒜15克，辣椒15克，料酒15克，精鹽3克，花生油10克。
做法：
1、西蘭花到粗莖，分成一小朵，粗莖去掉厚片，切成進(jìn)口大小。
2.在沸水中加入少量鹽，然后放入西蘭花中燙傷，再用冷水過(guò)下西蘭花。將紅辣椒切成粗末備用。
3.將植物油和蒜末放入平底鍋中，用小火爆炸，然后放入紅辣椒和蝦仁，用中火炒至蝦仁變色，可用少許料酒。
4、最后放入西蘭花，用大火快速炒，調(diào)味即食。

二、蘑菇炒西蘭花
材料：西蘭花300克，干蘑菇6朵，獨(dú)蒜2朵，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。
做法：
1.將干蘑菇用溫水浸泡1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。大蒜切成片，西蘭花蕾切成直徑約3厘米的小花。
2.將鍋放入火中，倒入油中，直至油溫50%約1分鐘，然后倒入蘑菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花，精鹽炒均勻，加水1湯匙，蓋上鍋蓋，火到中火，燉7-8大約幾分鐘，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤。

三、培根鮮蘑西蘭花
材料：培根、西蘭花、鮮蘑菇、口蘑（白蘑菇）。
做法：
1、培根切片蘑菇洗凈切片西蘭花掰成小朵。
蘑菇和西蘭花用沸水快速燙傷，取出后用冷水沖洗。
3、鍋里放少許油，放入培根稍煎，然后倒入蘑菇和西蘭花快速翻炒，再加入調(diào)味品炒勻。

四、醬油白燒西蘭花
材料：西蘭花、李錦記蒸魚(yú)醬油、油。
做法：
1、浸泡洗凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花燙熟，過(guò)涼。
2、西蘭花擺盤冷卻后，倒入蒸魚(yú)醬油。
鍋里加熱一勺油，倒在西蘭花上。

五、西蘭花彩蔬丁五
材料：西蘭花一個(gè)，玉米粒小半碗，胡蘿卜一小段，馬蹄3、4個(gè)。
做法：
1、西蘭花掰開(kāi)一朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費(fèi)，切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁。
2.煮一鍋開(kāi)水，放一點(diǎn)鹽和幾滴油，用西蘭花燙一下，撿起來(lái)放在盤子里備用。趁著熱水，把各種丁放進(jìn)去燙一下，熄火，撈起瀝干備用。
3、用半碗凈水，加入醬油、蠔油、鹽、雞精或蘑菇精，攪拌均勻。
4.熱鍋下放少許油，放入剛燙過(guò)的蔬菜丁，翻炒兩次，然后倒入調(diào)味汁，調(diào)味汁燒開(kāi)，翻炒均勻，熄火。
5.將蔬菜丁鏟在剛剛擺好西蘭花的盤子上，然后將鍋里剩下的湯均勻地倒入整道菜中。