信陽(yáng)六大特色美食 信陽(yáng)十大特色菜必吃？信陽(yáng)有哪些小吃？ 1、燉南灣魚(yú)。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。2、羅山大腸湯。肥而不膩，入口柔和。3、悶罐肉。肉香濃郁，肉皮酥軟。4、固始鵝塊。肉嫩湯鮮辣。5、

信陽(yáng)六大特色美食

信陽(yáng)十大特色菜必吃？

信陽(yáng)有哪些小吃？

1、燉南灣魚(yú)。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
2、羅山大腸湯。肥而不膩，入口柔和。
3、悶罐肉。肉香濃郁，肉皮酥軟。
4、固始鵝塊。肉嫩湯鮮辣。
5、栗子燉雞。咸中帶甜，肉嫩。
6、燉甲魚(yú)。肉嫩湯鮮，風(fēng)味獨(dú)特。
7、老鴨湯。湯清，鴨嫩。
8、燜鰻魚(yú)。臘肉酥爛，鰻魚(yú)細(xì)嫩。
9、燉牛肚繃。湯濃，口感醇厚。
10、小白菜炕豆腐。入口順滑，豆香四溢。

信陽(yáng)九縣一市，特別是羅山縣、光山縣、黃川縣、新縣、商場(chǎng)縣，被稱(chēng)為南五縣最美味的食物，屬于江淮菜系，產(chǎn)品豐富，食品文化厚重。當(dāng)然，包括信陽(yáng)在內(nèi)的信陽(yáng)各地都有許多美味和著名的食物，如固始縣筷子鵝、黃川縣高樁饅頭、商場(chǎng)縣桶鮮魚(yú)、羅山縣大腸湯。
我光山人，這里掛一漏萬(wàn)貪大家我老家的四大古名吃。代代相傳，做法不變，味道不變，外觀不變。第一個(gè)是八王下鹵罐，俗稱(chēng)八王。
這道菜選擇了一公斤左右的野生老龜。清理干凈后，直接放入光山縣獨(dú)特的老鹵湯中。燉半小時(shí)，湯涼了再撈出來(lái)。需要注意的是，光山縣的鹵藥配方獨(dú)特，味道與其他任何地方不同。另外，很多酒店在腌制后立即取出，味道很薄。
二是香椿炒雞蛋。
春天，當(dāng)香椿下來(lái)時(shí)，必要的樹(shù)芽，自由放養(yǎng)當(dāng)?shù)氐碾u蛋，直接炒，每個(gè)人都會(huì)。然而，這道菜也在酒店說(shuō)，酒店用雞蛋湯或蔬菜，一般雞蛋很少，一碗雞蛋湯有半個(gè)雞蛋很好。只有香椿炒雞蛋，香椿很少，雞蛋很多。原因很簡(jiǎn)單，香椿太貴了。