正宗的麥多餡餅做法 羊肉麥多餡餅的做法？什么是麥多餡餅？ 將面粉與安琪酵母混合，加入30種℃左右的水和面，揉面團(tuán)后醒發(fā)到1.5倍（約1小時(shí)）。將羊肉片切入碗中，然后將洋蔥切碎，與切好的羊肉

正宗的麥多餡餅做法

羊肉麥多餡餅的做法？

什么是麥多餡餅？

將面粉與安琪酵母混合，加入30種℃左右的水和面，揉面團(tuán)后醒發(fā)到1.5倍（約1小時(shí)）。將羊肉片切入碗中，然后將洋蔥切碎，與切好的羊肉混合。加入調(diào)味料，分別是醬油、芝麻、熟芝麻、鹽、孜然粉（我把孜然炒成粉）、白胡椒粉、辣椒粉、水（12克餡料），攪拌均勻。將發(fā)酵面團(tuán)揉勻，切成21劑（15個(gè)麥多餡餅，6個(gè)芝麻醬紅糖餅），用搟面杖搟成餃子皮，中間稍厚，將拌好的餡料分成15份，分別包成小饅頭形狀，然后用手輕輕按成餅。電餅預(yù)熱后，加入麥多餡餅（因?yàn)椴徽冲?，所以鍋底不抹油），大約1分鐘后打開鍋蓋，在餡餅表面刷油，用鏟子面，使蛋糕前后刷油，蓋上鍋蓋，繼續(xù)烤餡餅，直到兩面金黃（根據(jù)的功率調(diào)節(jié)溫度，如果溫度高，可以先切斷鍋的余溫）。

麥多餡餅皮的做法？

1/7。黃面團(tuán)是油面，起蘇用，白面團(tuán)是燙面，味道比較軟。黃面團(tuán)大約是白面團(tuán)的三分之一。
2/7。雞肉、魷魚、洋蔥切丁。雞肉用油、雞蛋、淀粉腌制備用。魷魚用水燙。
3/7。分別下鍋翻炒五分鐘，裝碗備用?？梢陨晕⑾桃稽c(diǎn)，包在面皮里就好了。
4/7。沒有時(shí)間拍皮，大概是白面團(tuán)平了，酥脆放在中間，用白面團(tuán)包起來，像被子一樣反復(fù)沖，然后做成自己喜歡的餡料。
5/7。電餅鐺預(yù)熱放餅。