蜆子肉怎么收拾干凈 如何清洗蛤蜊？黑的要剪掉嗎？炸蜆子肉的做法？ 首先，我不建議買蛤蜊一個(gè)人吃。清理起來(lái)很麻煩。如果蛤蜊很小，肉和泥一樣大，沒(méi)有指甲大，建議直接扔掉。！先說(shuō)洗法。先浸泡一天

蜆子肉怎么收拾干凈

如何清洗蛤蜊？黑的要剪掉嗎？

炸蜆子肉的做法？

首先，我不建議買蛤蜊一個(gè)人吃。清理起來(lái)很麻煩。如果蛤蜊很小，肉和泥一樣大，沒(méi)有指甲大，建議直接扔掉。！先說(shuō)洗法。先浸泡一天，以肉軟為準(zhǔn)，然后取下每一個(gè)黑泥團(tuán)。這個(gè)時(shí)候黑團(tuán)很硬，很容易摘下來(lái)。然后放一些干面反復(fù)揉搓，至少兩次，直到肉上看不到黑色的東西。然而，味道比生蛤蜊差得多。如果條件允許，在海邊吃新鮮的。不要買干蛤蜊。如果你買了它們，你就不會(huì)吃它們。！

海鮮最好新鮮，但死后不久就可以吃了。當(dāng)我們吃蛤蜊時(shí)，我們必須讓蛤蜊把沙子吐干凈，那么死蛤蜊怎么去沙子呢？讓我們來(lái)看看這個(gè)方法。
死蛤子怎么去沙子？
1.將黃蛤放入盆中，加入清水，放入少許鹽，放入菜刀或其他鐵制品，我放入勺子，浸泡半天后洗凈。
2、吐好沙蛤，放入鍋中，加入清水不過(guò)蛤面，加入適量鹽。
3、煮至蛤蜊開口，即可關(guān)火，此時(shí)湯已變成乳白色。
4.剝?nèi)ジ驓ぁ?如果擔(dān)心有沙子，可以在原湯中手動(dòng)沖洗。
5、取無(wú)沙蛤蜊放入碗中，此時(shí)原湯應(yīng)靜止沉淀。
6、將沉淀好的原湯慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最多撒點(diǎn)蔥花。
注意事項(xiàng)：
1.蛤蜊一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！
2.如果蛤蜊死了，一定要手動(dòng)去沙，否則會(huì)影響一鍋湯。
3.煮蛤蜊的時(shí)間不能太長(zhǎng)，開口就好。
4.最后倒湯的時(shí)候，最好沉淀一會(huì)兒再倒，防止湯底有沙，最后剩下的就不要了。
蛤蜊死了一夜還能吃嗎？
蛤蜊一夜之間死了，建議不要吃，海鮮，貝殼成分，一旦死亡超過(guò)20分鐘，細(xì)菌就會(huì)繁殖，肉腐敗很快，味道不好，容易出現(xiàn)胃腸道問(wèn)題。