豚骨是什么部位 康師傅的海豚骨面是用河豚骨做的嗎？豬骨和豚骨有什么區(qū)別？ 康師傅的海豚骨表面不是河豚骨做的。海豚骨拉面實際上是用豬骨棒做成的濃湯拉面。海豚骨拉面最特別的部分是在湯里。這種湯

豚骨是什么部位

康師傅的海豚骨面是用河豚骨做的嗎？

豬骨和豚骨有什么區(qū)別？

康師傅的海豚骨表面不是河豚骨做的。
海豚骨拉面實際上是用豬骨棒做成的濃湯拉面。海豚骨拉面最特別的部分是在湯里。這種湯必須用豬的不同部位的肉骨，用文火煮成乳白色的濃湯，然后在湯里加入8種不同的成分合成調(diào)味料。在日本，許多食客著湯，廚師指著廚房角落里的幾個大桶，這是每天煮的骨湯。

豚骨拉面和烏冬面的區(qū)別？

海豚骨拉面和烏冬面的區(qū)別在于起源、類型和生產(chǎn)方法。
1、起源不同
1、拉面：拉面（外文名：Lamian Noodles）又稱甩面、拉面、拉面，是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)面食。據(jù)說，它以山東福山拉面而聞名，據(jù)說它起源于福山拉面。后來演變成蘭州牛肉面、山西拉面、河南拉面、龍須面等各種著名食品。
2、烏冬面：烏冬面（日語：うどん，英文：udon，在日語漢字中，它被寫為：餛飩）和烏龍茶。這是一種日本意大利面。日本小麥種植一直不常見，缺乏意大利面文化。如今，日本的意大利面文化是由中國和西方的影響形成的由唐代意大利面引入日本而產(chǎn)生的。
二、種類不同
1.拉面:拉面可以蒸、煮、烤、炸、炒，各有風(fēng)味。拉面技術(shù)性很強(qiáng)。要做好拉面，必須掌握正確的要領(lǐng)，即防止脫水，搖條必須均勻，滾條均勻，撒在鍋里，防止蹲鍋疙瘩。
拉面還可以根據(jù)不同的口味和喜好制成不同的形狀和品種，如小拉面、空心拉面、餡料拉面、毛細(xì)、細(xì)、寬、龍須面、扁拉面、水拉面等。
2.烏冬面:日本有很多種，如秋田稻庭烏冬面、群馬水澤烏冬面、埼玉加須烏冬面等。
三、制作方法不同
1、拉面：和成面團(tuán)后，用手拉成面條。
2、烏冬面：和成面團(tuán)后，用刀切成面條。