魚露和蒸魚豉油的區(qū)別 魚露和蒸魚醬油一樣嗎？魚露是什么東西？味道如何？ 魚露不同于蒸魚醬油。區(qū)別在于：主要原料不同，產(chǎn)地不同，含防腐劑不同。 一、主要原料不同 1、魚露：魚露以小魚蝦為

魚露和蒸魚豉油的區(qū)別

魚露和蒸魚醬油一樣嗎？

魚露是什么東西？味道如何？

魚露不同于蒸魚醬油。區(qū)別在于：主要原料不同，產(chǎn)地不同，含防腐劑不同。

一、主要原料不同

1、魚露：魚露以小魚蝦為原料，經(jīng)腌制、發(fā)酵、煮沸后得到

2、蒸魚醬油：蒸魚醬油以大豆為主要原料，加水，鹽制曲發(fā)酵。

二、產(chǎn)地不同

1、魚露：魚露原產(chǎn)于福建、廣東潮汕等地，是閩菜、潮州菜、東南亞菜中常用的水產(chǎn)調味品。

2、蒸魚醬油：蒸魚醬油原產(chǎn)于亞洲，由于國家、地區(qū)不同，風味也不同。

3、不同的防腐劑

1、魚露：魚露不含防腐劑。

2、蒸魚醬油：蒸魚醬油含有防腐劑。

蒸魚露和蒸魚醬油有什么區(qū)別？

一、主要原料不同
魚露是以小魚蝦為主要原料，需要腌制、發(fā)酵等步驟，蒸魚醬油通常以大豆為主要原料，輔以水、鹽等不同材料，需要制曲、發(fā)酵等步驟。
二、產(chǎn)地不同
魚露原產(chǎn)于福建、廣東等地，廣泛應用于東南亞。蒸魚醬油原產(chǎn)于亞洲，是亞洲各國常見的調味品，使用范圍比魚露更廣。
3、不同的防腐劑
1、魚露：魚露不含防腐劑。
2、蒸魚醬油：蒸魚醬油含有防腐劑。
魚露含有18種以上氨基酸，包括8種必需氨基酸；牛磺酸作為水產(chǎn)品的重要功能成分之一，也是魚露的重要成分；此外，魚露富含丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等有機酸，以及人體新陳代謝所必需的微量元素。
四、用途不同
蒸魚醬油通常用來做蒸魚。此外，它還用于制作一些涼菜和烹飪。魚露通常用于閩菜、潮州菜和東南亞菜。