普通面粉可以做蛋糕嗎 普通面粉能做蛋糕嗎？做蛋糕用面粉還是蛋糕粉？ 可以做到，沒(méi)問(wèn)題。剛學(xué)烘焙技術(shù)的時(shí)候，在家買(mǎi)了一個(gè)機(jī)器烤箱玩。沒(méi)有買(mǎi)低筋粉，就用家里的特精粉(普通面粉)做蛋糕 配方

普通面粉可以做蛋糕嗎

普通面粉能做蛋糕嗎？

做蛋糕用面粉還是蛋糕粉？

可以做到，沒(méi)問(wèn)題。剛學(xué)烘焙技術(shù)的時(shí)候，在家買(mǎi)了一個(gè)機(jī)器烤箱玩。沒(méi)有買(mǎi)低筋粉，就用家里的特精粉(普通面粉)做蛋糕

配方

4個(gè)雞蛋（蛋清和蛋黃應(yīng)該完全分開(kāi)，尤其是蛋清中沒(méi)有蛋黃）

蛋白糊部分
細(xì)糖70克
鹽3克

蛋黃面糊部分

低筋粉80克
大豆油40克
40克牛奶（水）
細(xì)糖10克
這是一個(gè)基本配方，包括*（水 油）：面粉：細(xì)糖=1：1：1

家用普通面粉能做蛋糕嗎？

做蛋糕不需要自發(fā)粉，普通低筋面粉可以做，以下是具體做法：
準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，牛奶80-90克，細(xì)砂糖45克，鹽1克，檸檬汁幾滴，玉米油15克，低筋面粉80克
將牛奶倒入鍋中加熱80度，然后加入油迅速攪拌均勻。

2.在有一點(diǎn)溫度的牛奶中加入篩粉攪拌均勻，然后迅速加入蛋黃攪拌均勻。

3、蛋清加入檸檬汁、鹽，然后將細(xì)砂糖加入蛋清3次，送至9分。

4、取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，然后倒回剩余的蛋白霜中拌勻。

5.將混合好的蛋糕液放入模具中，輕沖模具排除較大氣泡。

6.在模具上加入塑料薄膜或倒扣一個(gè)盤(pán)子。煮沸水后，上抽屜，蓋上鍋蓋，開(kāi)始蒸蛋糕。千萬(wàn)不要打開(kāi)蓋子檢查或加水。

7、中小火50分鐘，到時(shí)間直接開(kāi)蓋，端出快速撕掉保鮮模，震下模具，排出熱氣。

8、快速倒扣模具，將蛋糕冷卻脫模，這樣美味的蛋糕就做好了。

家用普通面粉能做蛋糕嗎？

做蛋糕不需要自發(fā)粉，普通低筋面粉可以做，以下是具體做法：
準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，牛奶80-90克，細(xì)砂糖45克，鹽1克，檸檬汁幾滴，玉米油15克，低筋面粉80克
將牛奶倒入鍋中加熱80度，然后加入油迅速攪拌均勻。

2.在有一點(diǎn)溫度的牛奶中加入篩粉攪拌均勻，然后迅速加入蛋黃攪拌均勻。

3、蛋清加入檸檬汁、鹽，然后將細(xì)砂糖加入蛋清3次，送至9分。

4、取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，然后倒回剩余的蛋白霜中拌勻。

5.將混合好的蛋糕液放入模具中，輕沖模具排除較大氣泡。

6.在模具上加入塑料薄膜或倒扣一個(gè)盤(pán)子。煮沸水后，上抽屜，蓋上鍋蓋，開(kāi)始蒸蛋糕。千萬(wàn)不要打開(kāi)蓋子檢查或加水。

7、中小火50分鐘，到時(shí)間直接開(kāi)蓋，端出快速撕掉保鮮模，震下模具，排出熱氣。

8、快速倒扣模具，將蛋糕冷卻脫模，這樣美味的蛋糕就做好了。