家庭自制涼粉的做法 如何制作涼粉？涼粉怎么做好吃？ 自制冷粉原料：熱水、淀粉、冷水、鹽：1.將一些熱水倒入盆中，水溫保持在85度到90度之間。2.然后將熱水倒入鍋中加熱。3.將淀粉加入盆中

家庭自制涼粉的做法

如何制作涼粉？

涼粉怎么做好吃？

自制冷粉原料：熱水、淀粉、冷水、鹽：
1.將一些熱水倒入盆中，水溫保持在85度到90度之間。
2.然后將熱水倒入鍋中加熱。
3.將淀粉加入盆中（熱水與淀粉的比例為三比一），在淀粉中加入一些冷水，溶解淀粉，掌握濃度，淀粉糊。
4.鍋里的水起魚(yú)泡時(shí)，調(diào)小火，用搟面杖攪拌水，倒入水淀粉，邊倒邊朝一個(gè)方向攪拌。
5.直到拉一成絲，最后加一點(diǎn)鹽，味道就會(huì)有一些肌腱。
6.在碗里放一些油，把未完成的粉倒進(jìn)碗里，然后放六個(gè)小時(shí)，或者放在冰箱里。

教你在家做涼粉，掌握淀粉的水和比例，讓它好吃。鄰居從家鄉(xiāng)帶回來(lái)的純紅薯淀粉，首先想到的就是用它做涼粉。紅薯涼粉口感柔軟有彈性，比綠豆粉好吃很多。涼粉含有大量的碳水化合物。當(dāng)人體食用時(shí)，很容易產(chǎn)生飽腹感。這樣，人體對(duì)其他高熱量食物的攝入量就會(huì)減少，從而起到減肥的作用。今天就和大家分享一下如何在家做紅薯涼粉。想做的紅薯涼粉口感順滑，水和淀粉的比例非常重要。我們來(lái)看看制作方法。

配料：
紅薯淀粉、清水、蔥、蒜苗、大蒜、紅椒、食用油、花椒、醬油、十三香、鹽
具體做法：

1.我用的是純紅薯淀粉，先用搟面杖碾碎淀粉中的疙瘩，再用濾網(wǎng)過(guò)濾。

2.紅薯粉與水的比例為1:5，先加一碗水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.然后在鍋里加四碗水，不需要煮。當(dāng)你看到鍋里有這個(gè)小泡泡時(shí)，倒入淀粉液。如果水煮沸，淀粉液會(huì)立即凝固立即凝固，形成小疙瘩。到時(shí)候，涼粉就不光滑了。一定要用小火。淀粉液倒入后，要不斷攪拌，攪拌時(shí)會(huì)越來(lái)越粘，直到特別粘。