木耳的做法大全家常菜 山藥做法大全家常菜？木耳炒肉怎么做？ 一、素炒山藥片食材：山藥、油、鹽、雞精、黑木耳、白醋、大蔥、生姜、花椒、青椒、小米椒步驟：1、山藥去皮，青椒小米椒洗凈，黑木耳泡

木耳的做法大全家常菜

山藥做法大全家常菜？

木耳炒肉怎么做？

一、素炒山藥片
食材：
山藥、油、鹽、雞精、黑木耳、白醋、大蔥、生姜、花椒、青椒、小米椒
步驟：
1、山藥去皮，青椒小米椒洗凈，黑木耳泡發(fā)備用，大蒜切片備用，蔥、姜切絲備用。
2、小米椒切斜段，青椒去籽，去筋后切成小塊。
3、山藥切片，起鍋燒水，將山藥片放入沸水鍋中焯水，取出備用。
4、鍋里坐油，油熱后加入花椒、小米椒、蔥絲、姜絲爆香。
5、倒入青椒片和黑木耳翻炒。
6、倒入山藥片，煮適量白醋。
7、加入適量精鹽、雞精，大火繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。
二、藍(lán)莓山藥泥
食材：
山藥、牛奶、糖少許，藍(lán)莓果醬
步驟：
1、準(zhǔn)備山藥。洗凈，去皮，切斷放鍋蒸。
2、蒸熟后，取出放入容器中，用勺子壓成泥。
3、加入適量牛奶，喜歡吃甜的可以放一點(diǎn)糖。
4、攪拌均勻，山藥泥盡量壓得細(xì)滑。
5.將山藥放入模具中，盡量壓緊，然后脫模。也可以放入裝飾袋中，放入容器中，裝飾成喜歡的形狀。
6、藍(lán)莓果醬加少量水調(diào)勻，淋在山藥泥上，擺盤即可。
三、拔絲山藥
食材：
山藥、桂花、花生油、白糖、芝麻
步驟：
1、山藥刮去皮切滾刀塊或小段，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，盤中涂少許香油。
2、鍋內(nèi)注入油燒至50%熱，放入山藥炒至金黃皮脆，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)留少許油，加入白糖和一勺清水，加入桂花煮糖。
4.當(dāng)糖汁表面的大氣泡變小，糖開始變得有點(diǎn)淺紅色時(shí)，迅速將油炸山藥和芝麻倒入鍋中攪拌，用糖汁將山藥包裹均勻，倒入涂有芝麻油的盤子中，迅速上桌。
四、山藥排骨湯
食材：
排骨、山藥、枸杞及調(diào)味料等
步驟：
1、將排骨切塊并清洗干凈，然后用清水浸泡片刻，老姜切片，蔥白切片。
山藥切成段，枸杞也要同時(shí)準(zhǔn)備好。
2、鍋中讓如適量清水，排骨倒入鍋中，放入適量姜片和蔥段，放入料酒大火燒開。
3.取出排骨，用清水洗凈。將排骨和剩余的姜、蔥放入砂鍋中燉煮，8分鐘后放入山藥，加入適量鹽，攪拌均勻。出鍋前放入枸杞悶一會(huì)兒。