巧克力制作全過程 巧克力是如何融合的？在家怎么制作巧克力？ 巧克力的做法 材料：300克巧克力，20克無鹽淡奶油，200毫升牛奶，適量量。制作巧克力的具體步驟如下： Ⅰ.首先，將巧克力切

巧克力制作全過程

巧克力是如何融合的？

在家怎么制作巧克力？

巧克力的做法

材料：300克巧克力，20克無鹽淡奶油，200毫升牛奶，適量量。制作巧克力的具體步驟如下： Ⅰ.首先，將巧克力切成碎片，將牛奶煮至沸騰，然后將巧克力、牛奶和淡奶油放入大碗中充分?jǐn)嚢?，直到混合成巧克力漿，然后進(jìn)行下一道工序。如果你想讓巧克力比以前甜，在攪拌過程中加入適量的糖Ⅱ.最關(guān)鍵的一步是制造模具?。∑鋵崊葉在多超市都有賣漂亮的小盒子，這些都可以用來做模具~~但是使用前要把它們洗干凈！如果找不到自己喜歡的模具，也可以把可樂罐或便當(dāng)盒剪成自己喜歡的形狀。需要注意的是，模具的材質(zhì)最好是金屬，因為金屬的散熱比較快~ Ⅲ.將巧克力漿倒入模具中，搖勻，放在水平臺上冷卻10分鐘，然后放入冰箱冷藏40分鐘~直到巧克力漿完全凝固60分鐘。想在巧克力表面刻字或圖形的朋友一定要在凝固前提前完成，否則巧克力冷卻后會變脆，容易被外力折斷。購買巧克力原料時，請盡量選擇高品質(zhì)的品牌純巧克力，因為會直接影響最終成品的口感。不建議使用劣質(zhì)巧克力！

如何凝固自制巧克力？

1)用固體巧克力做巧克力(如德芙)，建議你做熱可可更好，真誠~2)如果固體巧克力自制巧克力凝固，建議使用冰箱，但必須注意冰箱必須水分不重（巧克力不能接觸水，接觸水報廢），二是高脂肪巧克力建議放置20分鐘左右，如果沒有完全凝固，那么你融化或加熱巧克力溫度太高。（建議購買透明度PC模具，底部可以看到巧克力凝固)。如果使用代可可脂，可以很快凝固。