海瓜子怎么洗才干凈 如何清洗海瓜子？ 海瓜子肉做法？ 【如果時間充足】海瓜子屬于貝類，常用的清洗方法是將海瓜子放入清水中，加入適量的鹽，這樣靜置一晚，沙子基本就會吐干凈。【如果時間緊迫】

海瓜子怎么洗才干凈

如何清洗海瓜子？

海瓜子肉做法？

【如果時間充足】海瓜子屬于貝類，常用的清洗方法是將海瓜子放入清水中，加入適量的鹽，這樣靜置一晚，沙子基本就會吐干凈。【如果時間緊迫】如果沒有那么多時間處理食材，也要用鹽水浸泡，放入淡鹽水中，順時針攪拌(方向不能亂)，然后換清水，用同樣的方法攪拌，循環(huán)幾次，鹽水和清水輪換，直到水清無沙為止。

炒海瓜子，如果加一點(diǎn)金不換來炒，那就是鮮加鮮，簡直不要鮮眉毛哦！天冷了，炒了這么一大盤海瓜子，邀請三五個朋友，月下喝酒，過上幸福的生活。醉眼朦朧的時候，半夢半醒，在一堆薄薄的殼里找到這么一粒鮮甜飽滿的肉米，難道不開心嗎？！
食材準(zhǔn)備：
主要食材:袋裝海瓜子約1斤，清洗控水待用。金不換一小把，切成寸段備用。姜蒜適量切碎備用。
小貼士:這種袋裝海瓜子可能更容易冷藏保鮮，也更干凈。拆開袋子后，用清水洗手搓幾下。不需要焯水，以免失去新鮮感。金不換學(xué)名叫樂勒，也有地方叫九層塔。買海瓜子的時候，老板會搭的。喜歡吃辣的也可以加點(diǎn)辣椒炒。這袋海瓜子要12元。有點(diǎn)貴嗎？你那里的價(jià)格是多少？
生產(chǎn)工藝：
爆香姜蒜
第一步，起鍋熱油，爆姜蒜：起鍋熱油，下姜蒜末熱香。
提示：油量正常，不要太多以免油膩，還會搶到海瓜子的鮮味。
下海瓜子，金不換炒
第二步，下海瓜子，金不換炒：將海瓜子和金不換下鍋，改大火炒。
提示：炒海瓜子要用大火，猛火炒使其盡快開口，可稍蓋鍋蓋，加快開口。
張開口子
調(diào)味出鍋
第三步，開口，調(diào)味：海瓜子剛開口，可以調(diào)味，加一點(diǎn)鹽，炒均勻即可出鍋。
提示：海瓜籽是最新鮮的時候，不要炒太久，以免肉?？s水過多脫落變成柴火，肉粒飽滿不脫落是最好的狀態(tài)。在調(diào)味前試試味道，然后決定加多少鹽，因?yàn)楹９献驯旧砗宣}。除了鹽，我沒有添加任何其他調(diào)味料，因?yàn)楹９献驯旧碜銐蛐迈r，而且有金香味，沒有其他調(diào)味料很新鮮。
出鍋裝盤
第四步，出鍋裝盤：美味即成。
殼薄肉鮮
湯汁也鮮甜
鮮香加持
恨不得舔盤
金不換炒海瓜子——?dú)け∪怩r，湯也鮮甜。鮮香加持，恨不得舔盤。