茶葉蛋的家常做法 主料 雞蛋12 各種調(diào)料適量 茶蛋（最詳細(xì)）步驟1. 將雞蛋洗凈，大火放入鍋中煮6-8分鐘。 2. 調(diào)料大全 3.把雞蛋倒進(jìn)冷水盆里，然后拿出來打碎。越碎越好。 4. 鍋

茶葉蛋的家常做法

主料 雞蛋12 各種調(diào)料適量
茶蛋（最詳細(xì)）步驟1. 將雞蛋洗凈，大火放入鍋中煮6-8分鐘。
2. 調(diào)料大全
3.把雞蛋倒進(jìn)冷水盆里，然后拿出來打碎。越碎越好。
4. 鍋里放水 半燒開。
5. 加入調(diào)料
6. 加入醬油 老抽 這個(gè)勺子兩勺半勺
7. 用這個(gè)勺子加入生抽三勺
8. 加兩勺鹽 這個(gè)勺子很小 換成剛才的勺子大半勺
9. 加入五香粉
10. 大火燒開
11. 放入雞蛋
12. 大火燒開，中火慢慢燒開。大約5分鐘后，打開蓋子搖晃，蓋上蓋子，打開小火。中途不要打開蓋子。
13. 煮5分鐘左右，打開大火 看到里面的湯逐漸減少，顏色變深。開小火再燒5分鐘。
14. 浸泡一夜。
15. OK

怎樣煮五香茶葉蛋？

準(zhǔn)備食材：6個(gè)雞蛋，1片香葉，1片陳皮，適量姜片，6片冰糖，半湯匙花椒，八角、1湯匙醬油、3湯匙鹽、20克茶（最好用紅茶，綠茶會(huì)有點(diǎn)苦）

具體做法：
1、 先將雞蛋清洗干凈，然后放入鍋中，加入適量的水，中小火煮8分鐘左右，這里不宜用大火，大火會(huì)把雞蛋煮破。

2、 8分鐘后關(guān)火，取出雞蛋，用勺子均勻敲碎蛋殼。

3. 從另一個(gè)鍋里開始，在鍋里加入更多的水(盡量多一點(diǎn)，最好不要超過雞蛋，這樣茶葉蛋才能均勻上色)，然后加入八角、桂皮、香葉、姜片、花椒粒，中火煮沸，即煮出大料的香味。

4、 煮沸后，依次放入茶、冰糖、醬油、鹽，再煮沸。

5.再次煮沸后，加入加工好的雞蛋，蓋上鍋蓋，用小火煮半小時(shí)左右，然后關(guān)火，再燉2小時(shí)，使其更加美味。

6. 也可以提前一晚做好，放在鍋里悶，早上起床直接當(dāng)早餐吃，非常方便。