正確煮餃子的方法 如何煮餃子更好吃？餃子怎么弄熟好吃？ 很多人喜歡吃餃子，包好冷凍，幾天午餐不用擔(dān)心，方便實(shí)惠，健康營(yíng)養(yǎng)。但餃子是用熱水還是冷水煮的，大多數(shù)人不知道如何正確地煮餃子美味，我

正確煮餃子的方法

如何煮餃子更好吃？

餃子怎么弄熟好吃？

很多人喜歡吃餃子，包好冷凍，幾天午餐不用擔(dān)心，方便實(shí)惠，健康營(yíng)養(yǎng)。但餃子是用熱水還是冷水煮的，大多數(shù)人不知道如何正確地煮餃子美味，我希望我的回答能幫助你。
方法/步驟
1.新鮮餃子，用沸水煮。家里自己做的餃子要等水煮開(kāi)再煮。這樣可以使餃子皮中的蛋白質(zhì)迅速凝固成型，淀粉溶解在水中，餃子不會(huì)粘在一起。用勺子攪拌很方便。煮好的餃子更好吃。

【煮凍餃子的方法】：
第一步：先把冰箱里的冷凍餃子拿出來(lái)，然后一個(gè)接一個(gè)地放在砧板上，冷卻子冷卻3分鐘。直接取出的冷凍餃子不能直接煮，因?yàn)榇藭r(shí)餃子皮的溫度很低，無(wú)論遇到什么水，都特別容易破，冷凍餃子在室溫下3分鐘，可以使餃子皮變軟，從而降低餃子皮破裂的概率。

第二步：將適量溫水放入鍋中，然后將1勺鹽、1勺食用油、冷凍餃子和1個(gè)瓷勺放入鍋中。這時(shí)，用大火煮沸水，然后蓋上鍋蓋，用中火煮1分鐘。煮餃子時(shí)，需要蓋上鍋蓋煮半分鐘，因?yàn)樗自?huà)說(shuō)開(kāi)鍋煮皮，蓋鍋煮餡。只有燉餃子1分鐘，餃子餡才能快速煮熟。如果不燉，餃子皮的煮時(shí)間會(huì)增加，導(dǎo)致餃子容易破皮。

第三步:將冷凍餃子蓋鍋蓋煮1分鐘后，此時(shí)打開(kāi)鍋蓋，然后點(diǎn)一勺冷水放入鍋中，大火繼續(xù)煮2分鐘左右，直到餃子完全浮起來(lái)。

【煮凍餃子訣竅】：
1.煮冷凍餃子時(shí)，需要用溫水在鍋里煮。如果將冷凍餃子直接放入冷水中，冷凍餃子會(huì)一個(gè)接一個(gè)地粘在一起，導(dǎo)致皮膚破裂。用開(kāi)水煮餃子時(shí)，餃子皮很快就會(huì)煮熟，但里面的餡料還沒(méi)有煮熟，導(dǎo)致餃子露出來(lái)。因此，在冷凍餃子中用溫水煮是最合理的。
2.煮冷凍餃子時(shí)，需要在鍋里放一個(gè)瓷勺，因?yàn)榇缮紫喈?dāng)于一個(gè)鍋鏟。當(dāng)鍋里的水沸騰時(shí)，瓷勺在鍋里滾動(dòng)，以防止餃子粘在鍋里。
3、煮冷凍餃子時(shí)，鍋里還需要放一點(diǎn)鹽和食用油，鹽可以使餃子吃得更強(qiáng)，食用油可以防止餃子皮粘鍋。