全脂奶粉的功效與作用 全脂奶粉的食品特點？奶粉怎么區(qū)分是不是全脂奶粉 奶粉是鮮奶消毒后濃縮、噴灑、干燥而成。鮮奶加工成奶粉后，水分由原來的88%降低到2%～5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、脂

全脂奶粉的功效與作用

全脂奶粉的食品特點？

奶粉怎么區(qū)分是不是全脂奶粉

奶粉是鮮奶消毒后濃縮、噴灑、干燥而成。鮮奶加工成奶粉后，水分由原來的88%降低到2%～5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)濃縮。例如，每100克牛奶含有3種蛋白質(zhì).100克全脂奶粉含26克.2克；每100克牛奶含脂肪4克，100克全脂奶粉含脂肪300克.6克；鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、PP等等含量增加。中國生產(chǎn)的全脂奶粉大多加糖，有的加蔗糖，有的加乳糖，不到20%。全脂奶粉的碳水化合物含量一般為35%.5u00100克。鮮奶加工成奶粉后，維生素C受損，含量極小。奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細(xì)，因此比牛奶更容易消化。
全脂奶粉配制成乳液時，按溶量比例為1:4(1湯匙奶粉加水4湯匙)；如果按重量比例，則為1:8(1克奶粉加水8ml)。奶粉按這個比例混合后，脂肪和蛋白質(zhì)的含量和鮮奶差不多，糖比鮮奶高，不用加糖。沖洗后維生素含量也低于鮮奶。所以有條件的地方最好給寶寶吃鮮奶。

誰適合喝全脂調(diào)制乳？

一般全脂奶粉適合兒童、青少年、女性、中老年人。它的營養(yǎng)價值比較高，除了一些特殊的人和嬰兒，全脂奶粉適合大多數(shù)人，可以說是全家人的營養(yǎng)奶粉。建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下喝奶粉類食物。
1.從補(bǔ)鈣的角度來看，全脂牛奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120mg/100ml，含有脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食物之一。

2.全脂牛奶是最接近完美的食物，其鈣是人體最好的鈣源之一；而且它具有任何人工營養(yǎng)品無法比擬的原生營養(yǎng)。

3.全脂牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。20多種氨基酸中有8種必需氨基酸。乳蛋白是全價蛋白質(zhì)，消化率高達(dá)98%。