老干媽辣油制辣椒制作 老干媽辣椒怎么做？老干媽辣椒醬怎么做？ 準(zhǔn)備材料:辣椒粉 150克，菜油 100ml，八角 10克，三奈 10克，茴香 10克，草果 10克，香葉 10克，砂仁 10

老干媽辣油制辣椒制作

老干媽辣椒怎么做？

老干媽辣椒醬怎么做？

準(zhǔn)備材料:辣椒粉 150克，菜油 100ml，八角 10克，三奈 10克，茴香 10克，草果 10克，香葉 10克，砂仁 10克，芝麻 適量。
第一步，將菜油倒入鍋中，量不宜過(guò)大，如下圖所示。

二、冷油下鍋，加入姜蔥、八角、三奈、茴香、草果、香葉、砂仁，開(kāi)始練習(xí)香油。

第三，將香料油煉好，然后靜置兩天，耐心等待，如下圖所示。

第四，靜放兩天后，香味已經(jīng)完全到了油里，把里面的渣都考慮掉，留下干凈的油。

五、用一些冷香料油去濕辣椒粉，攪拌一下，如下圖所示。

6.將香料油放入鍋中，點(diǎn)火至油溫70%，如下圖所示。

七、然后將香料油倒入辣椒粉中，撒點(diǎn)芝麻，冷卻三天辣椒油就準(zhǔn)備好了。

老干媽辣脆油辣椒的做法(配方)？

需要提前準(zhǔn)備的材料包括:辣椒 100克，食用油 600ml，大蒜 2個(gè)，白芝麻 適量，香葉 3片，八角 2片，辣椒 1把，鹽 3勺。
1.準(zhǔn)備1000個(gè)干辣椒g，用水沖洗浮灰，去除蒂，吹干水分。2.兩個(gè)大蒜，做成蒜茸，放大蒜的辣椒油特別香。3.將辣椒干碎，加入蒜末，將炒好的白芝麻和適量的鹽混合攪拌均勻。4.將油倒入鍋中，用小火慢慢加熱，加入辣椒、八角、肉桂，用小火慢慢炸。5.將油分批倒入準(zhǔn)備好的大碗中，用筷子攪拌，熱油倒入后沸騰。6.冷卻后用保鮮膜蓋住，靜置一夜后更紅更香，放入密封瓶中保存。7.需要的時(shí)候倒出來(lái)完成。

老干媽的秘方是什么？

老干媽辣椒醬是一種辣椒醬，可以自己做。瘦里脊肉、辣椒粉、辣椒原料；配料姜、白芝麻、食用油、鹽、糖、花雕酒、醬油。做法1。將肉切成肉末，用鹽、糖、醬油、料酒腌制；2.油加熱，加入辣椒和生姜炒香；3.將煮好的辣椒油倒入盛有辣椒粉的碗中，不要使用辣椒；4.鍋里留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越干越好；5.將炒好的肉末倒入辣椒油中；6.肉和辣椒油冷卻后，加入鹽、糖和炒好的白芝麻，攪拌均勻。你可以找一個(gè)密封的容器來(lái)裝它。