巧克力熔巖蛋糕做法 巧克力熔巖蛋糕是怎么做的？什么是巧克力熔巖蛋糕？ 分享我最喜歡的熔巖蛋糕的做法一般有兩種做法1.把熔巖藏在巧克力蛋糕里烤2.冷面糊，高溫快烤，烤出外熟內(nèi)微生蛋糕我喜歡第

巧克力熔巖蛋糕做法

巧克力熔巖蛋糕是怎么做的？

什么是巧克力熔巖蛋糕？

分享我最喜歡的熔巖蛋糕的做法
一般有兩種做法
1.把熔巖藏在巧克力蛋糕里烤
2.冷面糊，高溫快烤，烤出外熟內(nèi)微生蛋糕
我喜歡第一種做法切開有巖漿涌出的效果，在蛋糕糊中加入一定量的朗姆酒，酒味十足！

雪頂巧克力熔巖蛋糕？

1.用清水煮沸，加入50克黃油，隔水，攪拌至融化，加入80克黑巧克力，攪拌至融化
2.取2個(gè)雞蛋，50克白砂糖，打發(fā)
3.兩次倒入黑巧克力溶液，攪拌均勻
4.加入20克面粉，篩面，然后攪拌均勻，再次篩面，攪拌均勻
5.擠入心形模具，放入烤箱，220度上下火7-8分鐘
6、撒適量糖粉，即可享用

巧克力熔巖蛋糕是什么？

對于美食家來說，巧克力熔巖蛋糕是一種外表平淡、內(nèi)心像熔巖一樣炙熱的蛋糕；就像有些人外冷內(nèi)熱一樣，內(nèi)涵豐富；在寒冷的外表下，心是熱的，有一顆奔騰的心。切割后，潺潺的巧克力涌出，向世界宣告其獨(dú)特性。
巧克力熔巖蛋糕作為一種經(jīng)久不衰的網(wǎng)絡(luò)名人蛋糕，以雞蛋、低筋面粉、細(xì)砂糖、黃油和巧克力為主要原料，可以添加朗姆酒和香草精華，增強(qiáng)口感。通過高溫短時(shí)間烘烤，表面顏色烘烤成熟，內(nèi)部仍處于潺潺的巧克力流動狀態(tài)。一個(gè)蛋糕有兩種美味的享受。
一般來說，巧克力熔巖蛋糕在口感和外觀上都值得期待，尤其是巧克力控制。
分享了這么多美食家對這個(gè)蛋糕的個(gè)人解讀，估計(jì)很多伙伴都在默默咽口水。別擔(dān)心，讓我們分享一下這個(gè)巧克力熔巖蛋糕的做法?；锇閭儾环猎囋噡
據(jù)說巧克力是戀人之間的語言，所以這個(gè)蛋糕特別適合你愛和關(guān)心ta分享喲，期待小可愛們的美味作品喲。
巧克力熔巖蛋糕
食材：
黑巧克力(75%可可脂):60g，黃油：50g，細(xì)砂糖：30g，雞蛋:2個(gè)，朗姆酒:1勺(5)ml），低筋面粉：30g。
制作步驟：
巧克力、黃油切成小塊，隔水融化，注意不要讓水進(jìn)入碗中，否則會影響巧克力的質(zhì)地和口感。
2.將巧克力黃油攪拌均勻，直至光滑無顆粒，然后加入朗姆酒攪拌均勻，離開熱水，至手溫。
3.將雞蛋 糖放入打蛋盆中，高速打發(fā)至體積變大、顏色變白、粘稠細(xì)膩的狀態(tài)。用打蛋頭畫8個(gè)字不要消失，插入牙簽不要馬上掉下來。
加入過篩低筋面粉，翻拌均勻。
加入黃油巧克力醬，放入手溫，翻拌均勻。
6.將蛋糕糊倒入紙杯模具中，8分滿即可。(圖中略多倒)
7.提前預(yù)熱烤箱中層，210度烘烤12分鐘左右(表面鼓起可出爐)。
表面撒點(diǎn)糖粉裝飾，趁熱切開，潺潺的巧克力醬流出，真是太誘人了。
0失敗tips：干貨看這里！
1.巧克力熔巖蛋糕，要想達(dá)到熔巖流動的效果，必須在高溫下快速烘烤，使表面成熟。如果烘烤時(shí)間過長，熔巖就不會在里面凝固。另外，一定要趁熱吃！
2.這個(gè)蛋糕的蛋糕糊比較厚。添加巧克力醬時(shí)，一定要注意溫度不要太高，否則蛋糕糊容易起泡。
3.第三步的操作過程可以看作是全蛋打發(fā)的過程。首先，雞蛋必須提前拿到室溫，或者用隔溫水打發(fā)雞蛋，這樣更容易打發(fā)成功。
建議提前兩次過篩備用低筋面粉。
5.熔巖蛋糕的流動部分必須有一些生雞蛋。如果你介意，你可以選擇生雞蛋。然而，一般來說，當(dāng)雞蛋達(dá)到60度時(shí)，它們已經(jīng)被殺菌，可以放心食用。
Bingo，以上是我對巧克力熔巖蛋糕的個(gè)人解讀，包括分享這個(gè)蛋糕的具體做法。希望朋友喜歡！
如果你有更多喜歡的烘焙食品，歡迎在評論區(qū)與你分享，展示你的美味作品！
我是一個(gè)美食家，一個(gè)專注于烘焙和烹飪的美食博主。這是我在悟空問答中的第1324個(gè)原創(chuàng)答案。到目前為止，我的答案已經(jīng)得到了1個(gè).9億展示，數(shù)十次獲得官方問答青云計(jì)劃，美食路上有你有我！歡迎關(guān)注我的頭條號碼，轉(zhuǎn)發(fā)分享支持我喲！