木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效 黑木耳是餐桌上常見(jiàn)的食材之一，主要用于沙拉和配菜。由于其儲(chǔ)存方便、口感獨(dú)特的特點(diǎn)，贏得了無(wú)數(shù)人的心。除了這些特點(diǎn)，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一個(gè)亮點(diǎn)，這也是它在健康領(lǐng)域占有一

木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

黑木耳是餐桌上常見(jiàn)的食材之一，主要用于沙拉和配菜。由于其儲(chǔ)存方便、口感獨(dú)特的特點(diǎn)，贏得了無(wú)數(shù)人的心。除了這些特點(diǎn)，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一個(gè)亮點(diǎn)，這也是它在健康領(lǐng)域占有一席之地的主要原因。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
首先，黑木耳含有多種營(yíng)養(yǎng)素，不限于碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等能量來(lái)源，還包括鈣、鐵、鎂、維生素等微量元素。它們的存在對(duì)增強(qiáng)人體體質(zhì)有很強(qiáng)的作用。
其次，黑木耳富含纖維素和特殊膠質(zhì)，能改善食欲，促進(jìn)消食，減少脂肪堆積，起到一定的輔助減肥作用。
此外，黑木耳中的膠體也是紡織工人、礦工和化的廉價(jià)保健食品。膠體具有一定的吸附作用，能吸收體內(nèi)的雜質(zhì)和廢物并排出。
吃黑木耳要注意哪些問(wèn)題？

黑木耳十大功效？

黑木耳雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也存在一定的安全隱患。此前有報(bào)道稱(chēng)，一名女子誤食了泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的黑木耳，住在里面ICU，讓網(wǎng)民們非常驚訝。因此，吃黑木耳也要注意安全問(wèn)題，避免毒素影響我們的健康。那么，你知道吃黑木耳時(shí)要注意什么安全問(wèn)題嗎？
去正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)

黑木耳是一種真菌成分，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要特別注意。市場(chǎng)上的黑木耳是干的，外觀上很難看到質(zhì)量。為了確保他們購(gòu)買(mǎi)的黑木耳質(zhì)量更好，最好在正式市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，更安全。
浸泡后立即食用

吃前需要浸泡干黑木耳。為了保證浸泡速度，最好用溫水浸泡。不要直接吃浸泡過(guò)的木耳。為了保證毒素和雜質(zhì)不殘留，最好多洗幾次——雞蛋炒木耳。
配料：一把木耳，一把洋蔥，一個(gè)青椒，兩個(gè)雞蛋，鹽，食用油，醬油，蔥，豆醬，淀粉，糖，雞精。
1.將真菌清洗干凈，真菌需要提前用冷水浸泡3小時(shí)左右)，撕成小塊。將雞蛋放入碗中打散，洗凈，切洋蔥、青椒和洋蔥備用。將醬油、雞精、糖、鹽、淀粉倒入碗中，倒少量水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br />泡木耳
2.鍋里的水放放入鍋中，煮沸，倒入木耳燙兩分鐘即可撈出，控干備用。
3.鍋加油加熱，將蛋液倒入煎至7-8.成熟后，可以升起備用。下蛋液時(shí)注意溫度，不要太大。雞蛋應(yīng)該沒(méi)有糊狀色。顏色黃亮，口感嫩滑。
炒蛋
4.將熱油倒入豆瓣醬，炒出香味，倒入準(zhǔn)備好的青椒洋蔥和木耳，炒至青椒洋蔥微黃，然后加入雞蛋，倒入準(zhǔn)備好的淀粉、雞精等汁液，撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋享用。