通常我們說(shuō)電磁爐只是指爐子——也就是加熱工具，不包括放在電磁爐上的鍋。(是的，你必須買另一個(gè)鍋來(lái)制造火鍋~）
電磁爐有什么特點(diǎn)？這三點(diǎn)需要知道：
加熱快 火力大＝功能更豐富
電磁爐采用電磁感應(yīng)原理工作。當(dāng)電流通過(guò)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，然后磁場(chǎng)中的磁線直接通過(guò)容器產(chǎn)生渦流，然后加熱食物。電磁爐的一般功率為2萬(wàn)W這使得電磁爐除了吃火鍋外，還能勝任更豐富的烹飪方法，如煎、炸、燜、炒等。

電陶爐和電磁爐哪個(gè)耐用？

2.適配鍋具要求高，容積有限
但是！電磁爐需要搭配合適的鍋。以火鍋為例，銅、陶瓷、玻璃等材料不能放在電磁爐上加熱，因?yàn)楦邷丶訜岷笕菀妆仭Ａ硗?，鍋的直徑要適中。如果鍋太大，加熱會(huì)不均勻。如果太小，面板會(huì)承受太大的壓力，影響使用壽命。所以最好選擇鍋底直徑最小10㎝，鍋?zhàn)畲蟛怀^(guò)26厘米。
3.電磁爐面板需要單獨(dú)清潔
用電磁爐吃火鍋時(shí)，湯，湯很容易濺到面板上，這也可能影響功能的使用。飯后，除了洗鍋，還要清洗電磁爐，必須等到面板冷卻后用抹布清洗，以免燙傷哦。電磁爐，我相信你并不陌生，通常烹飪可以用它來(lái)操作。電磁爐需要一個(gè)特殊的鍋嗎？PChouse讓我們一起來(lái)了解一下。
只要符合電磁爐的使用規(guī)范，電磁爐就不需要專用鍋具。
鍋包括搪瓷鍋、鑄鍋、不銹鐵鍋、不銹鋼鍋和專門用于電磁爐的復(fù)合底鍋一般不小于8CM，原因是如果鍋的最小直徑小于8CM當(dāng)時(shí)，電磁爐不能工作。
電磁爐不同于磚或鐵等材料結(jié)構(gòu)建造的爐具，其承載重量有限。一般來(lái)說(shuō)，鍋具的食物不應(yīng)超過(guò)5公斤，鍋底不應(yīng)太小，以免電磁爐表面的壓力過(guò)重或過(guò)于集中。如果需要加熱超重超大的鍋，鍋應(yīng)設(shè)置另一個(gè)支撐架，然后將電磁爐插入鍋底。