精釀啤酒發(fā)酵罐 啤酒發(fā)酵罐冷卻？精釀啤酒需要什么設備？ 3.3 降0℃期 在這個階段，在發(fā)酵結束時，葡萄酒的對流主要依靠控制每個冷卻夾套的制冷劑量形成的溫度梯度來改變葡萄酒的密度和對流。圖

精釀啤酒發(fā)酵罐

啤酒發(fā)酵罐冷卻？

精釀啤酒需要什么設備？

3.3 降0℃期
在這個階段，在發(fā)酵結束時，葡萄酒的對流主要依靠控制每個冷卻夾套的制冷劑量形成的溫度梯度來改變葡萄酒的密度和對流。圖1顯示，啤酒的最大密度為3℃左右，在5℃→3℃在冷卻區(qū)，酒精下降，因此應控制酒精溫度的下降和高度，使罐體三段冷卻夾套的制冷劑量在上段＞中段＞下段，使酒在罐內(nèi)形成自上而上的對流，提高冷卻速度?！妗?℃為了打破降溫區(qū)TMD兩側(cè)形成的溫度梯度產(chǎn)生的區(qū)劃對流主要打開錐體和下冷卻夾套，使酒精溫度低高，不僅消除酵母本身產(chǎn)生的熱量，而且使下錐體冷卻至0℃，為了降低酒精密度，提高酒精，罐壁自下而上形成對流，使罐內(nèi)酒精均勻快速地降至0℃，節(jié)省冷卻時間和制冷劑用量。
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精釀啤酒需要什么設備？

您好，精釀啤酒設備由：
(1)水處理設備(2)破碎機(3)糖化系統(tǒng)(4)發(fā)酵系統(tǒng)(5)制冷系統(tǒng)(6)控制系統(tǒng)(7)清洗系統(tǒng)(8)過濾系統(tǒng)(9)灌裝系統(tǒng)
加熱方式分為電加熱和蒸汽加熱，300L我國小型設備一般采用電加熱，因為使用蒸汽需要購買鍋爐，鍋爐是我國的強制性檢驗產(chǎn)品，需要辦理鍋爐使用許可證。
300L啤酒設備的最佳配置如下：
(1)糖化系統(tǒng):兩罐兩器(糖化煮沸鍋300升，過濾旋沉300升)(2)發(fā)酵系統(tǒng):300升發(fā)酵罐*6個(3)制冷系統(tǒng):600升冰箱，3臺制冷機HP1、麥汁冷卻板式換熱器3平方(4)移動清洗車1(5)控制系統(tǒng):儀表數(shù)顯控制柜(6)破碎系統(tǒng):1對輥破碎機或磨盤破碎機。