煮粽子的方法與步驟 粽子怎么煮，煮多久？粽子用高壓包需要多長(zhǎng)時(shí)間？ 第一步：冷水下鍋。 將包好的粽子冷水放入鍋中，整齊地放入鍋中。水應(yīng)浸泡在粽子中約2英寸。再次滾動(dòng)后，用旺火煮約1小

煮粽子的方法與步驟

粽子怎么煮，煮多久？

粽子用高壓包需要多長(zhǎng)時(shí)間？

第一步：冷水下鍋。
將包好的粽子冷水放入鍋中，整齊地放入鍋中。水應(yīng)浸泡在粽子中約2英寸。再次滾動(dòng)后，用旺火煮約1小時(shí)。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：
首先，粽子必須用冷水煮，因?yàn)樽詈糜美渌篝兆?。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會(huì)慢慢滲透到糯米中，煮出來的粽子會(huì)更香。另外，冷水煮粽子可以讓煮好的粽子成熟一致，沒有硬心。
第二，水面必須超過粽子，粽子必須浸泡兩英寸左右。這是因?yàn)轸兆釉谂腼冞^程中會(huì)膨脹。如果加水不夠，上面的粽子會(huì)被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟糯。
如何煮粽子_煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間？
第三，粽子入鍋后，最好用重物壓實(shí)，這樣煮好的粽子就不會(huì)散爛。
第四，煮粽子時(shí)不要加水。
第五，要注意不要和其他粽子一起煮。
第六，煮粽子的時(shí)間真的不好說。因?yàn)橹篝兆铀璧臅r(shí)間與很多因素有關(guān)，比如糯米浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、火力大小、粽子大小、高壓鍋或普通鍋，都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長(zhǎng)短。
以一兩個(gè)左右的粽子為例。如果糯米浸泡時(shí)間足夠，等鍋里的水開了再煮一個(gè)小時(shí)左右。如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火半小時(shí)左右。
此外，如果你想讓粽子煮得更快，你也可以在水中加入一些食用堿或小蘇打，但這種做法對(duì)健康有害，不建議使用。
家里有高壓鍋的朋友盡量用高壓鍋煮粽子，因?yàn)楦邏哄佒篝兆铀俣瓤?，味道好，營(yíng)養(yǎng)損失少，但煮的時(shí)候要注意安全。
第二步：浸泡粽子。
感覺粽子差不多煮好了，可以拿個(gè)粽子打開看看。如果不熟，繼續(xù)煮。千萬不要等到鍋出來再回鍋，因?yàn)槔淞嗽僦笮枰L(zhǎng)的時(shí)間。也可以煮到一定程度，然后撈起來用手指來，用手指按壓。如果你覺得軟又粘，你就熟了，否則你需要繼續(xù)煮。
煮好粽子后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更好，味道更好。
以上是如何煮粽子，煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間的詳細(xì)介紹，供不知道如何煮粽子的朋友參考，絕對(duì)可以讓你做出完美美味的粽子。