土筍凍是沙蟲嗎 沙蟲和土筍的區(qū)別？廈門去哪里吃土筍凍最正宗？ 土筍的學(xué)名是可口革囊星蟲(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，屬星蟲動(dòng)物門、革囊星蟲目、革

土筍凍是沙蟲嗎

沙蟲和土筍的區(qū)別？

廈門去哪里吃土筍凍最正宗？

土筍的學(xué)名是可口革囊星蟲(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，屬星蟲動(dòng)物門、革囊星蟲目、革囊星蟲科。沙蟲的學(xué)名是方格星蟲（Sipunculus nudus）屬于星蟲動(dòng)物門，星蟲科，方格星蟲屬于動(dòng)物。因?yàn)樯诚x進(jìn)入市場(chǎng)比較早，可以炒，可以煮湯，可以做生魚片等。，而且市場(chǎng)范圍廣，所以市場(chǎng)上比較常見，人們往往直接把沙蟲等同于土筍。兩者的區(qū)別在于，一是生長(zhǎng)環(huán)境不同，沙蟲生長(zhǎng)在沙質(zhì)地中，而土筍生活在灘涂中。二是體色不同，沙蟲身體呈紅色，土筍黑而不滑秋。三是體長(zhǎng)不同，沙蟲一般長(zhǎng)10-20CM，土筍一般為10CM下面。在網(wǎng)上看到那些長(zhǎng)長(zhǎng)的照片，其實(shí)都是沙蟲。第四，很重要的一點(diǎn)是兩者的烹飪方法不同。沙蟲一般用于湯或熱炒，而土筍只能用于土筍凍。因?yàn)橥凉S湯會(huì)產(chǎn)生膠質(zhì)，這就是土筍凍的神奇原因，而沙蟲湯不會(huì)產(chǎn)生膠質(zhì)。兩者的身體結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分差別不大，但是差別這么大，真的很神奇。

什么是海蛆？

海蛆學(xué)名沙蠶，分類學(xué)上屬于動(dòng)物門、多毛綱、游走目、沙蠶科，俗稱海蟲、海蛆、海蜈蚣、?；?。一種動(dòng)物誘餌。身體分節(jié)明顯，體節(jié)兩側(cè)突出有剛毛的疣足，用于行動(dòng)。大約10厘米長(zhǎng)。棲息在泥沙中，你可以在生殖季節(jié)或夜間覓食時(shí)游泳。中國(guó)黃海和渤海沿岸產(chǎn)量較多，日本也產(chǎn)量較多，是捕魚海魚的主要誘餌。中國(guó)的海濱已經(jīng)廣泛繁殖，作為商業(yè)誘餌供應(yīng)漁民。