面包的制作方法和步驟 制作面包的簡單步驟描述？怎么做出甜面包？ 取280克溫水，放入3克酵母，攪拌融化。 倒入400克普通面粉，15克細(xì)，1克食用鹽。 先將面粉攪拌成面絮，再用

面包的制作方法和步驟

制作面包的簡單步驟描述？

怎么做出甜面包？

取280克溫水，放入3克酵母，攪拌融化。

倒入400克普通面粉，15克細(xì)，1克食用鹽。

先將面粉攪拌成面絮，再用手揉成面團(tuán)。

為了做出蓬松柔軟的面包，這松柔軟的面包。

面團(tuán)和好后，蓋上鍋蓋，讓面團(tuán)發(fā)酵20分鐘。

20分鐘后，打開鍋蓋，加入20克豬油。如果家里有黃油，加黃油做的面包顏色更好。

首先，將豬油揉進(jìn)面條，此時最好將面條揉出筋膜。

我們?nèi)〕雒鎴F(tuán)，在案板上揉幾分鐘。

面團(tuán)很軟，揉面團(tuán)和豬油，揉出筋膜。蓋上鍋蓋，發(fā)酵一小時。

一個小時后，拿起鍋蓋，面團(tuán)即將溢出面盆。

這時，面團(tuán)發(fā)酵得很好。適當(dāng)撒一點面粉，防止面團(tuán)粘手，從面盆里取出面團(tuán)。

繼續(xù)在案板上揉面團(tuán)，給面團(tuán)排氣。然后，將面團(tuán)拉成六種大小相等的面劑。

用手揉成圓面坯 ，揉成六個面坯，形狀一樣。

然后放在烤箱的方盤里，這個時候不要通電，再發(fā)酵面坯一個小時。

一小時后取出，用刷子刷上一層薄薄的蛋黃，烤出來的面包顏色會變成金黃色。

刷完后，撒上芝麻。

現(xiàn)在我們通電烤箱，我用的烤箱比較小，180度，需要烤35分鐘。

如果是家用烤箱，25分鐘就熟了。

35分鐘后，取出面包

制作標(biāo)準(zhǔn)面包需要多長時間？

制作標(biāo)準(zhǔn)面包需要2-3小時步驟如下：
1.混合面粉和泡打粉。
2.蛋黃和蛋白質(zhì)分開，蛋黃，牛奶，40克糖，少許油混合，攪拌均勻，注意不要產(chǎn)生太多氣泡
3.將面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。
4.開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，或者加入2次白糖，繼續(xù)打…… ，直到蛋白質(zhì)的泡沫開始，不動也不會消失，而且相對較薄。這似乎被稱為干性發(fā)泡。（我沒有打蛋器，甚至沒有手動的，我用了三根筷子，五就能看到效果，8-10分鐘就夠了)
5.將蛋白質(zhì)分2-3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻，然后加入。
6.完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備一個微波爐容器，周圍涂油。將完全混合的漿液倒入容器中。(面糊會上升，所以不能使用小容器，給它膨脹的空間。
7.在桌子上振動裝有粉漿的容器幾次，這樣可以趕出大氣泡。
8.然后你可以進(jìn)入微波爐，微波爐調(diào)整到中高檔火力，大約4分鐘。4分鐘后打開，如果不夠熟悉，再加熱1分鐘。
9。完成后，取出，倒扣在盤子上