淮南牛肉湯哪家最出名 淮南評出首批6家淮南牛肉湯店示范店淮南牛肉湯怎么做？ 淮南牛肉湯是安徽菜沿淮片的代表之一。它是由幾十種滋補(bǔ)藥材和鹵素按一定比例經(jīng)過傳統(tǒng)工藝加工而成。香味可口，不黑湯，

淮南牛肉湯哪家最出名

淮南評出首批6家淮南牛肉湯店示范店

淮南牛肉湯怎么做？

淮南牛肉湯是安徽菜沿淮片的代表之一。它是由幾十種滋補(bǔ)藥材和鹵素按一定比例經(jīng)過傳統(tǒng)工藝加工而成。香味可口，不黑湯，喝多不生氣，喉嚨不干。再加上粉絲和干絲，讓人百吃不厭。是江豫皖著名的小吃。2011年6月，經(jīng)中國工商行政管理局商標(biāo)局批準(zhǔn)，淮南首個(gè)集體商標(biāo)淮南牛肉湯成功注冊。
據(jù)報(bào)道，淮南市制定并發(fā)布了《淮南牛肉湯示范店評價(jià)細(xì)則》，建立了由淮南牛肉湯商會會長、行業(yè)協(xié)會秘書長、食品檢測工程師、淮南牛肉湯生產(chǎn)工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、知名示范店業(yè)主、市場監(jiān)督管理部門專家組成的33人淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈專家?guī)臁Ｍㄟ^專家論證、反復(fù)實(shí)地考察、選拔公示、政府常務(wù)會議研究，最終評定了劉佳
這一次，通過培育淮南牛肉湯示范店，引導(dǎo)商會轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，更加注重淮南牛肉湯的檔次提升和品牌保護(hù)，實(shí)現(xiàn)淮南牛肉湯從傳統(tǒng)經(jīng)營模式向現(xiàn)代餐飲經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變，拓展和加強(qiáng)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)淮南市田家庵區(qū)工商聯(lián)負(fù)責(zé)人介紹，淮南牛肉湯示范店已通過淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈專班認(rèn)定，店面招牌按照淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈專班統(tǒng)一設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)制作，經(jīng)營面積不小于60平方米，其中廚房面積8平方米以上，廚房與營業(yè)廳隔離，立面裝飾美觀大方。示范店有10多個(gè)淮南牛肉湯特色小吃品種，原料及輔料質(zhì)量符合國家有關(guān)規(guī)定和要求，加工制作符合淮南牛肉湯生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)要求，不使用國家禁止的添加劑。此外，首批6家示范店均在田家庵區(qū)注冊，取得營業(yè)執(zhí)照兩年以上，擁有商標(biāo)等獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)，年?duì)I業(yè)額200萬元以上，納入?yún)^(qū)域限額以上商業(yè)單位統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫；或者對淮南牛肉湯有特殊貢獻(xiàn)，兩年內(nèi)無違反工商行政法律法規(guī)處罰記錄。
此外，據(jù)報(bào)道，淮南市田家庵區(qū)將每年評選一次符合申請條件的淮南牛肉湯示范店，并給予最高5萬元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)；年?duì)I業(yè)額2000萬元以上的淮南牛肉湯示范店及其連鎖店，最高獎(jiǎng)勵(lì)20萬元(含限額以上商貿(mào)企業(yè)市級獎(jiǎng)勵(lì)5萬元，區(qū)級獎(jiǎng)勵(lì)10萬元，其中個(gè)體戶獎(jiǎng)勵(lì)1萬元)；獲得淮南牛肉湯示范店的單位違反國家法律、法規(guī)、規(guī)章，或者年度考核不合格，啟動退出機(jī)制取消授權(quán)。