龍巖泡鴨爪配方大全 龍巖泡鴨爪的做法和材料？龍巖泡鴨爪做法和材料？ 龍巖泡鴨爪的材料有：鴨掌500克，野山椒水1000克，酸辣鹽水250克，白酒10克，料酒30克，糯米汁10克，白糖30克

龍巖泡鴨爪配方大全

龍巖泡鴨爪的做法和材料？

龍巖泡鴨爪做法和材料？

龍巖泡鴨爪的材料有：鴨掌500克，野山椒水1000克，酸辣鹽水250克，白酒10克，料酒30克，糯米汁10克，白糖30克，蔥20克，姜20克，香料包1個(gè)。

龍巖泡鴨爪的做法如下：

鴨掌去衣去腳趾甲，用沸水浸泡，撈起，用冷水浸泡，去骨去筋。將香菜洗凈，放入湯中。
加入姜片、蔥條，加入紹酒10克，調(diào)味，將鴨掌滾煨，取起，棄姜、蔥，將鴨掌放入香菜面，取出胡椒粉。
中火燒鍋，注入湯，濺入紹酒10克，調(diào)味。滾動(dòng)后，將鍋端離開(kāi)火位，撈出懸浮物，將湯倒入湯鍋，壓入香料包。

福建龍巖泡鴨爪的做法？

配料:鴨爪一包，純米醋t半瓶、蒜瓣t10個(gè)，七個(gè)辣椒，涼白開(kāi)t半壺，生抽少許。

步驟：
將鴨爪洗凈，用剪刀去掉鴨爪尖，煮5分鐘后撈起，洗凈浮物；
鴨爪用網(wǎng)筐濾干水分；
蒜瓣和辣椒切好；
一定要用純米醋不能用陳醋，泡出來(lái)味道不一樣，陳醋不會(huì)脆；
涼白開(kāi)調(diào)汁，加生醬、鹽；
挑好汁后，加入蒜瓣和辣椒，將鴨爪放入密封玻璃罐中，放入冰箱保鮮一周。

龍巖泡鴨爪是一道色香味俱全的地方名菜。這道菜微酸，有點(diǎn)辣，酥脆爽口，酸辣回味產(chǎn)于福建省龍巖市永定縣。它是當(dāng)?shù)乜图胰俗钕矚g的食物。它是基于泡雞爪的演變，但它的風(fēng)格發(fā)生了很大的變化。它不再是一種辛辣和肉質(zhì)的食物。它可以作為飯后的零食吃，也可以作為客家人晚餐時(shí)的特色開(kāi)胃菜。它屬于一種老人、年輕人、男人和女人都喜歡吃的食物

泡鴨爪需要什么配料？

配料:鴨爪一包，純米醋t半瓶、蒜瓣t10個(gè)，七個(gè)辣椒，涼白開(kāi)t半壺，生抽少許。

步驟：用剪刀清洗鴨爪，去除鴨爪尖部分，煮5分鐘后撈起，清洗浮物；
鴨爪用網(wǎng)筐濾干水分；
蒜瓣和辣椒切好；
一定要用純米醋不能用陳醋，泡出來(lái)味道不一樣，陳醋不會(huì)脆；
涼白開(kāi)調(diào)汁，加生醬、鹽；
挑好果汁后，加入蒜瓣和辣椒。鴨爪一個(gè)個(gè)放在密封的玻璃罐里，放在冰箱里保鮮一周。龍巖泡鴨爪是一道色香味俱全的地方名菜。這道菜微酸，有點(diǎn)辣，酥脆爽口，酸辣回味產(chǎn)于福建省龍巖市永定縣。它是當(dāng)?shù)乜图胰俗钕矚g的食物。它是基于泡雞爪的演變，但它的風(fēng)格發(fā)生了很大的變化。它不再是一種辛辣和肉質(zhì)的食物。它可以作為晚飯后的零食，也可以作為客家人晚餐時(shí)的特色開(kāi)胃菜。它屬于一種老、少、男、女都喜歡的食物