如何向海底撈、西貝一樣做好銷售菜品的數(shù)據(jù)分析來提升門店的盈利能力？這個話題太大了，一般來說，我們可以從以下幾個方面來解決：1。首先，我們必須有一套完善的信息系統(tǒng)來收集和收集數(shù)據(jù)。2. 銷售菜品的大數(shù)據(jù)

如何向海底撈、西貝一樣做好銷售菜品的數(shù)據(jù)分析來提升門店的盈利能力？

這個話題太大了，一般來說，我們可以從以下幾個方面來解決：1。首先，我們必須有一套完善的信息系統(tǒng)來收集和收集數(shù)據(jù)。

2. 銷售菜品的大數(shù)據(jù)分析，從時間、顧客單價等方面對你的菜品進(jìn)行帕累托分析。

3. 把菜分類，哪些好看，哪些有利可圖。設(shè)計(jì)高利潤產(chǎn)品的菜單，配合促銷活動，提高高利潤產(chǎn)品的銷量。

4. 僅僅通過對銷售數(shù)據(jù)的分析，并不能全面提高門店的盈利能力。人、地、物缺一不可。只有考慮和改進(jìn)員工的服務(wù)、定位的營銷手段、樓層的陳列和銷售菜品的設(shè)計(jì)，才能提高利潤。