大家有沒有覺得現(xiàn)在海底撈的所謂優(yōu)質(zhì)服務(wù)，已經(jīng)變成沒完沒了的打攪了呢？服務(wù)是一種有償或免費的活動，為他人服務(wù)，造福他人。讓我們談?wù)勎覍５讚频目傮w印象。窗戶又亮又干凈。雖然每張桌子上都有滾燙的火鍋，但他

大家有沒有覺得現(xiàn)在海底撈的所謂優(yōu)質(zhì)服務(wù)，已經(jīng)變成沒完沒了的打攪了呢？

服務(wù)是一種有償或免費的活動，為他人服務(wù)，造福他人。

讓我們談?wù)勎覍５讚频目傮w印象。窗戶又亮又干凈。雖然每張桌子上都有滾燙的火鍋，但他們對煙和火并不感到不舒服。我認(rèn)為他們的排煙系統(tǒng)一定很好。吃過火鍋后，他們沒有任何火鍋味，這比其他火鍋店有絕對優(yōu)勢。我認(rèn)為這與他們的成分和成分有關(guān)，排煙系統(tǒng)與一切都有關(guān)。從切菜到擺菜，你都能感受到他們的關(guān)懷和奉獻(xiàn)。據(jù)說，海底撈每個月都有一個新產(chǎn)品研發(fā)獎，用來激發(fā)員工的創(chuàng)新精神，讓任何一道菜看起來都是顧客買不起的。這應(yīng)該是他們的最終目標(biāo)。

讓我們來談?wù)労５讚频姆?wù)。我個人肯定。我記得去年的新疆之行很累。我丈夫的同事邀請我吃海地龍。我們從機場直接去了海底撈。也許是因為我們臉色不好。體貼的服務(wù)人員馬上給我端來一杯溫水和一碗綠豆粥。你知道，在那一刻，他們需要的是他們的服務(wù)人員非常熱情。

在整個用餐過程中，隨時都有服務(wù)人員在等待服務(wù)，偶爾的互動不會讓人感到不舒服。如果我覺得被服務(wù)的過程讓我有參與感，我會提醒他們讓我來，服務(wù)人員理解后會馬上走開。用餐結(jié)束時，還會提示他們帶上衣服。每頓飯后，大多數(shù)顧客都帶著滿意的微笑離開。投訴海底撈的消費量是其他火鍋店的數(shù)倍。為什么有人等著吃飯，等著上菜呢？服務(wù)的比例是絕對不可分割的?，F(xiàn)在也有人忙于海上服務(wù)。店主也應(yīng)該反思一下，把顧客的私人空間留一點，一切都一樣。服務(wù)是一樣的。我們的服務(wù)會讓顧客感覺“手腳都斷了”。畢竟，“吃到嘴里”是個貶義詞。相信客戶的反饋，商家一定會重視和改進(jìn)，我等客戶在信任中等待，更多的理解和寬容，我們不會著急。

如何評價海底撈的成功？

在我看來，餐飲業(yè)最重要的是服務(wù)、衛(wèi)生和口味。作為一個火鍋巨頭，因為阿姨在海底撈工作，我知道員工福利很好。如果員工福利好，員工會盡力而為。如果服務(wù)態(tài)度好，客戶會很滿意的。再說，如果衛(wèi)生部門和員工盡力而為，員工怎么能不努力呢？如果你努力工作，你最終會嘗到甜頭的。這么大的餐飲巨頭都有專人來研究。味道怎么能不改善呢。雖然這三點很簡單，但要把這三點做到很高的水平并不容易，尤其是服務(wù)，因為人是最難控制的。連服務(wù)員都有自己的脾氣。

海底撈贏在服務(wù)營銷，餐品本身特色呢？

事實上，餐飲業(yè)是一個不斷變化的行業(yè)。

說到海底撈，你首先想到的是他們的服務(wù)，卻忽略了價格。因為服務(wù)，你覺得海底撈很劃算。

這就是海底撈這么多年來一直在做的事情，增值

！現(xiàn)在信息發(fā)達(dá)，流通速度快。無論是餐飲還是產(chǎn)品，如果你有好的品質(zhì)，一定有比你更好的東西。如果你的價格低，一定有比你低的。因此，利潤率逐漸降低。事實上，現(xiàn)在沒有人有任何利潤。那些比價格低的商人估計他們不知道為什么把價格拉得這么低，目的是什么。不管怎樣，現(xiàn)在有生意也沒關(guān)系。正是這樣一群企業(yè)降低了整個市場的利潤。問題是他們幾乎都死了，因為他們沒有目標(biāo)。

海底撈從一開始就提供服務(wù)，在保證生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不變的前提下，努力提高品牌附加值，利潤來源于附加值。

如上所述，由于海底撈的服務(wù)，您將忽略價格。但為什么其他企業(yè)不能呢？他們的服務(wù)不好嗎？不是服務(wù)不好。并不是說服務(wù)最好。這會讓顧客覺得你太客氣了，不好意思不消費。

你可能會遇到那些賣鞋油的推銷員。他們經(jīng)常打掃大樓。如果你不拒絕，他們會蹲下來給你擦鞋和沙發(fā)，說這是試用。但你看他工作多么努力。你不想買嗎？這樣，一部分無意中的顧客就變成了顧客。事實上，他的產(chǎn)品相當(dāng)昂貴，利潤也很高。這是因為附加值和利潤的提高。這些產(chǎn)品你可能在超市里看不到，或者一看價格就那么貴，就算了。

說了這么多，郭導(dǎo)演從來沒說過味道。為什么？因為味道真的不是特別重要，重要的是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。必勝客是中國最早的送貨公司，要求也很高。送披薩要30分鐘或40分鐘，但披薩好吃嗎？業(yè)內(nèi)有句話說必勝客急于送貨“你覺得必勝客好吃嗎？不好吃。為什么人們會買它？因為他有很強的質(zhì)量控制能力，幾十年來他一直很差勁?！钡谀睦锬苷业酵瑯淤|(zhì)量和交貨及時的商店呢？或者必勝客。

餐廳的成功受許多因素的影響。幾十年前，它不僅美味可口，而且價格實惠。在一些商店里，你不知道他為什么這么性感。也許他掌握了一些意想不到的因素。

我是郭主任。我是一個和藹可親、健談的年輕人，喜歡坐在巷口喝茶聊天。

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