啤酒烤鴨的制作方法 啤酒烤鴨的正宗做法？燒啤酒鴨的做法？ 一只光鴨，一大塊姜，蒜頭4-5顆粒，鹽，醬油，醬油，八角形3-4顆粒，少許茴香，胡椒粉或五香粉，一罐啤酒，半片糖.做法:1.先將光

啤酒烤鴨的制作方法

啤酒烤鴨的正宗做法？

燒啤酒鴨的做法？

一只光鴨，一大塊姜，蒜頭4-5顆粒，鹽，醬油，醬油，八角形3-4顆粒，少許茴香，胡椒粉或五香粉，一罐啤酒，半片糖.
做法:
1.先將光鴨洗凈，停水，或用布擦干。
2.鴨切四塊(根據(jù)個(gè)人喜好，可原只)
3.用鹽、醬油、醬油（醬油是為了著色，只要放一點(diǎn)），胡椒粉或五香粉與鴨混合，略腌制。
4.把鴨子放進(jìn)高壓鍋里（注意：不要放油，鴨子本身會(huì)產(chǎn)生很多油），放一大塊扁蒜和姜、八角、茴香和糖. (注意:香料不能放太多，或者可以用紗布包好，扎緊，然后放入鍋中.)倒入整罐啤酒.
5.高壓鍋開始冒氣轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘。
6.燜完即可上

啤酒燒鴨塊正宗做法？

鴨子切成塊，煮三分鐘，取出洗凈的臟東西，瀝干備用。
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鍋里放油，將鴨肉炒至微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
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加入醬油，醬油，調(diào)整基本顏色，這種顏色決定了成品的顏色，所以我是醬油，醬油混合，相互中和，半鴨是醬油半勺，醬油一勺。
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加入啤酒，加入開水，剛剛淹沒(méi)食材，放三塊冰糖，大火煮開調(diào)味，比平時(shí)吃的鹽小，小火燉40分鐘。
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大火可以收汁，收汁后，會(huì)有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上。

啤酒鴨
配料準(zhǔn)備：啤酒、老鴨、蒜苗、辣椒、花椒、大蔥、香葉、八角、桂皮、

1、首先，把整只鴨子切成小塊備用。

2.準(zhǔn)備幾粒配菜大蒜切成片，姜切成片備用，泡椒切成小塊備用。幾根蒜苗切成斜段，準(zhǔn)備兩種草果去籽，八角三種，桂皮一種，香葉兩種，干辣椒四種。

3、鍋中加入清水，將鴨肉冷水放入鍋中焯水，可去除鴨肉中的血水和腥味，焯水后取出瀝干水分備用。

4.鍋中加入少許菜籽油加熱。油溫60%后，加入青椒爆香。然后加入鴨肉炒5分鐘，再加入香料。炒出香味后，加入泡椒、姜蒜，再加入一勺紅油豆瓣醬，繼續(xù)炒至上色。完全炒出香味后，加入1000毫升啤酒。如果啤酒不夠，可以加點(diǎn)純凈水。