一直從事餐飲行業(yè)，想換個經(jīng)營模式做私房菜，問大神，該怎樣開始？謝謝你的邀請！第一：味道所謂的味道是獨一無二的，很難被別人模仿的東西。這些東西不一定是主菜。即使一道特別的菜能做好，也能成為別人選擇我們的

一直從事餐飲行業(yè)，想換個經(jīng)營模式做私房菜，問大神，該怎樣開始？

謝謝你的邀請

！第一：味道

所謂的味道是獨一無二的，很難被別人模仿的東西。這些東西不一定是主菜。即使一道特別的菜能做好，也能成為別人選擇我們的理由。

例如，我的一個山東朋友說他們那里有一道私菜。這是一道拌豆腐做的菜。味道很好。它在口與口之間傳播，非常流行。

第二：環(huán)境

私家菜的環(huán)境塑造要注意“私家”二字。當(dāng)人們來到這里時，往往需要一個可以交流和交談的場合，這相對來說比傳統(tǒng)的就餐環(huán)境更私密。

我們需要用心設(shè)計我們根據(jù)人們的需要創(chuàng)造的空間。我們不需要奢華，但一些小的優(yōu)雅和適當(dāng)?shù)狞c綴是必要的。

第三，服務(wù)

這項服務(wù)也不同于傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)。這應(yīng)該是朋友之間的一種親密服務(wù)。

個人意見，供您參考！