空心巧克力制作？巧克力空心球的制作方法如下：1。把黑巧克力融化。如果巧克力需要調(diào)整，可以在這里看到調(diào)整；2。巧克力進(jìn)入模具的溫度為32°；3。將巧克力倒入半圓形巧克力模具中；4。30秒后放在烤網(wǎng)上，在

空心巧克力制作？

巧克力空心球的制作方法如下：

1。把黑巧克力融化。如果巧克力需要調(diào)整，可以在這里看到調(diào)整；

2。巧克力進(jìn)入模具的溫度為32°；

3。將巧克力倒入半圓形巧克力模具中；

4。30秒后放在烤網(wǎng)上，在烤網(wǎng)下面墊一塊烤板，這樣巧克力下次凝固后就可以收起來(lái)使用了，它會(huì)形成一個(gè)半圓的空心半球。需要注意的是，在凝固過(guò)程中，只要巧克力稍微凝固，就要將巧克力模板翻過(guò)來(lái)，用塑料刮刀刮在巧克力模具表面。否則，半球的直徑將是不均勻的，你將沒(méi)有辦法在你后面關(guān)閉半球；

5。巧克力變硬脫模；

6。把一個(gè)盤(pán)子放在融化的巧克力鍋前面，用熱空氣加熱盤(pán)子，然后放兩個(gè)半雕的巧克力球；

7。因?yàn)楸P(pán)子有溫度，黑巧克力接觸盤(pán)子的一面會(huì)被加熱溶解。需要注意的是，添加時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則空心球就不會(huì)是圓的，然后拿兩個(gè)半球快速閉合，這樣空心球就準(zhǔn)備好了；

8。把巧克力半球放在一個(gè)固定的位置，然后用三能的長(zhǎng)頸裝花嘴，專門用來(lái)擠泡芙的醬汁（sn7144）；

9。把花嘴放在火上加熱，然后在巧克力表面刺一個(gè)洞，這樣巧克力就空了，心球就完成了；

10。把巧克力用水融化，然后把要煮的淡奶油倒進(jìn)巧克力里；

11。用打蛋器攪拌，使巧克力和輕奶油充分乳化，并重新排列分子；

12。把巧克力空心球填滿，當(dāng)里面軟的凝固后，你可以在巧克力球的外面包一層巧克力，然后再包一層堅(jiān)果。最好在上面放一塊小巧克力，或者白巧克力。