想開個(gè)火鍋店，火鍋店利潤大嗎？生意都是看人做的。做火鍋?zhàn)钭钪匾氖腔疱伒琢稀＿€有食材有新鮮。我有兩個(gè)朋友，A她做火鍋生意超級(jí)好、火爆。因?yàn)樗疱伒琢线x擇的好，用新鮮的筒骨、或者海鮮、牛肉、石橄欖、香砂

想開個(gè)火鍋店，火鍋店利潤大嗎？

生意都是看人做的。做火鍋?zhàn)钭钪匾氖腔疱伒琢?。還有食材有新鮮。我有兩個(gè)朋友，A她做火鍋生意超級(jí)好、火爆。因?yàn)樗疱伒琢线x擇的好，用新鮮的筒骨、或者海鮮、牛肉、石橄欖、香砂等等還有就是食材用的比較新鮮。不新鮮的她寧可扔掉。但是她前期剛開始做，成本比較大和高，不過她堅(jiān)持下來了，現(xiàn)在生意非常好，而朋友B就沒生意了，因?yàn)閯偲鸩阶龅臅r(shí)候客人不多，食材有時(shí)候放了不新鮮了他舍不得倒掉，導(dǎo)致偶爾來一些新客人吃一下，發(fā)現(xiàn)東西不新鮮，就嚇跑了。結(jié)果就越做越糟糕。還有，火鍋現(xiàn)在挺流行自助的。價(jià)格可以自己定個(gè)適中的。有錢賺，別人又不覺得太貴。

10元小火鍋利潤在哪里？

十元小火鍋的利潤點(diǎn)，很大程度上取決于它的菜品成本的控制。但凡是吃過十元小火鍋的朋友們，應(yīng)該都不難發(fā)現(xiàn)，十元小火鍋的菜品，雖然樣數(shù)齊全，但是大都是以素菜種類為主，葷菜的種類少之又少，有的小火鍋店甚至都沒有葷菜，或者葷菜需要另外計(jì)算。之所以這樣的安排，想必大家應(yīng)該也都非常清楚，就是因?yàn)樗夭说膬r(jià)格算起來是比較廉價(jià)的，店家在進(jìn)貨的時(shí)候，還會(huì)努力把進(jìn)貨價(jià)壓到較低，而且如果是進(jìn)的貨比較多的時(shí)候，店家會(huì)更加降低菜的單價(jià)。除此之外，十元小火鍋店并不需要專業(yè)的大廚，或者是太多的服務(wù)員，因?yàn)樵诔允』疱伒氖晨痛蠖迹际亲誀C自涮，基本上都是自助模式，從而使得人工成本大大減少。而這些成本的降低，從某種程度上來說，就等于提高了店鋪的利潤。十元小火鍋說白了其實(shí)打的就是價(jià)格戰(zhàn)，一碗普普通通的面或者是餛飩都需要七八塊錢，而現(xiàn)在只需要花上十元錢，就能吃上一頓比較豐富美味的小火鍋，現(xiàn)在的十元錢對(duì)于我們所有的人來說，應(yīng)該都不是什么問題，也不是什么太大的數(shù)額，大家也非常能接受這個(gè)價(jià)格。這樣一來，就會(huì)有不少食客都會(huì)毫不猶豫的選擇進(jìn)店消費(fèi)。那么十元小火鍋就是以低價(jià)為優(yōu)勢(shì)，采用薄利多銷的營銷方式，吸引了源源不斷的顧客，我們可以試想一下，如果客源一旦多了，那么老板就可以輕而易舉地從中獲得更高的利潤了。

　　我們現(xiàn)在的人，大部分都喜歡追求新鮮感，去嘗試我們之前沒有嘗試過的事情，那么不管是朋友聚會(huì)，或者是節(jié)假日大家一起聚餐的時(shí)候，很多人就會(huì)選擇這種比較新穎的火鍋店。大家可以想一想，之前我們所吃的火鍋店大部分都是一口大鍋， 多也就是一個(gè)鴛鴦鍋，那么如果當(dāng)人多的時(shí)候，可能有的人想吃清湯的鍋底，有的人想吃海鮮的，有的人想吃麻辣的，微辣的，這樣的話，我們就沒有辦法去符合那么多人的口味了，而現(xiàn)在這樣的十元小火鍋店就不同了，我們每個(gè)人都可以擁有一個(gè)自己的小鍋，不管你想吃什么樣的口味，都可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)味，這樣一來，就可以照顧到每個(gè)人的口味，而且大家還可以坐在一起來品嘗美味，有助于提高我們的食欲，打開我們的味蕾，在說說笑笑中嘗到這些美味的火鍋佳肴。