尋爪記雞爪翅中雞腿的做法？配料：雞翅4個(gè)，雞爪6個(gè)，蔥1個(gè)，姜少許，香葉1片[調(diào)味料]：鹽少許，料酒少許，雞精少許。方法：1。將所有原料洗凈，炸雞爪，切成兩半。將雞翅、幾片生姜和半個(gè)蔥放入鍋中煮開。加

尋爪記雞爪翅中雞腿的做法？

配料：雞翅4個(gè)，雞爪6個(gè)，蔥1個(gè)，姜少許，香葉1片[調(diào)味料]：鹽少許，料酒少許，雞精少許。方法：1。將所有原料洗凈，炸雞爪，切成兩半。將雞翅、幾片生姜和半個(gè)蔥放入鍋中煮開。加入雞翅煮沸，轉(zhuǎn)火煮沸，15分鐘后熄火，文火燉10分鐘；4。將煮熟的雞翅和雞腳逐一用冷水徹底洗凈，洗去表面油脂和過冷水，使皮膚緊致。再取一壺，倒入一瓶香皂鹵水，拌入2湯匙料酒，少許鹽和雞精（鹽可根據(jù)個(gè)人口味放入，香皂鹵水本身就有咸味，只需多放一點(diǎn)即可。6把剩下的姜片、蔥和香葉放在一起煮開。轉(zhuǎn)小火煮2分鐘。然后徹底冷卻。7將徹底冷卻的雞翅和雞爪與香棗露混合（表面最好用香棗露汁浸泡）。放入保鮮盒冷藏2小時(shí)以上。