抹茶星冰樂(lè)怎么做？1. 提前把冰冷凍，準(zhǔn)備好所有的材料。將牛奶加熱至溫?zé)?，倒入抹茶粉，攪拌至無(wú)顆粒，有輕微泡沫。2. 牛奶冷卻后，將煉乳倒入玻璃杯中攪拌均勻。倒到玻璃杯的2/3處。不要加滿。你喜歡加冰

抹茶星冰樂(lè)怎么做？

1. 提前把冰冷凍，準(zhǔn)備好所有的材料。將牛奶加熱至溫?zé)?，倒入抹茶粉，攪拌至無(wú)顆粒，有輕微泡沫。

2. 牛奶冷卻后，將煉乳倒入玻璃杯中攪拌均勻。倒到玻璃杯的2/3處。不要加滿。你喜歡加冰就加冰。

3. 冷凍奶油與糖粉混合，充分?jǐn)嚧?，然后裝入裝花口的裝花袋中。

4. 在杯內(nèi)轉(zhuǎn)向上擠奶油，出杯后一小圈擠成螺旋錐狀。抹茶卷是一種美味的意大利面食與家常菜。太完美了。配料是年糕、茶粉、獼猴桃、紅豆布丁

配料表

水

155g

中筋粉

300g

細(xì)砂糖

30g

速溶酵母

5g

共有18個(gè)烹飪步驟

1

先將水和速溶酵母混合，然后將酵母水倒入其中準(zhǔn)備好的面粉

2

用橡膠刮刀攪拌均勻

3

將混合物倒在砧板上，開(kāi)始用手揉捏

4

開(kāi)始時(shí)，面團(tuán)會(huì)有點(diǎn)粘。有點(diǎn)像用手揉衣服

5

面團(tuán)揉得越多越滑

6

面團(tuán)不會(huì)粘手，這就是大師所說(shuō)的“三光”狀態(tài)：手光、臉光、盆光

7

把揉好的面團(tuán)分成兩部分，一大一小

8

在大份中加入7克抹茶粉，揉成抹茶面團(tuán)

9

分別搟白面團(tuán)和抹茶面團(tuán)，蓋上塑料薄膜，放松10分鐘

10

將松弛的抹茶面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形

11

將白色面團(tuán)搟成比抹茶面團(tuán)窄的長(zhǎng)方形

12

用刷子將抹茶面團(tuán)表面多余的面粉刷掉，然后用清水均勻刷洗

13

將白面團(tuán)蓋在抹茶面團(tuán)上，用手輕輕按壓面團(tuán)表面，使面團(tuán)粘厚一致

14

用搟面杖在面團(tuán)的一側(cè)搟薄，以利于粘面

15

將面團(tuán)表面多余的面粉刷掉，然后用清水均勻地刷洗，把面團(tuán)從一邊滾到另一邊，形成一個(gè)圓筒狀

16

然后從圓筒中心向兩邊輕輕揉搓，使面團(tuán)均勻

17

把面團(tuán)切成8等份

18

把面團(tuán)放在防粘蠟紙上，放在蒸籠上，最后發(fā)酵30-40分鐘。把冷水放進(jìn)鍋里，把蒸籠放在鍋上，用大火燒開(kāi)，用中火蒸15分鐘