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請問怎樣做麥淀粉?小麥淀粉生產(chǎn)小貼士在慢性腎病的營養(yǎng)治療中,我們經(jīng)常聽到小麥淀粉這個詞,什么是小麥淀粉?小麥淀粉是經(jīng)過面粉加工和蛋白質(zhì)提取后不含蛋白質(zhì)的淀粉制品。如果以小麥淀粉為主食,可以避免植物蛋白
請問怎樣做麥淀粉?
小麥淀粉生產(chǎn)小貼士
在慢性腎病的營養(yǎng)治療中,我們經(jīng)常聽到小麥淀粉這個詞,什么是小麥淀粉?小麥淀粉是經(jīng)過面粉加工和蛋白質(zhì)提取后不含蛋白質(zhì)的淀粉制品。如果以小麥淀粉為主食,可以避免植物蛋白的攝入,因此在日常飲食中,在控制每天蛋白質(zhì)總量的前提下,可以多攝入其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),對慢性腎病患者的康復(fù)有輔助作用。
小麥淀粉也可以在超市買到,但價格比普通面粉貴好幾倍。如何制作小麥淀粉?
在普通面粉中加入適量水,揉成面團(tuán),揉10-20分鐘,室溫下放置1-2小時,加入3-4倍的水輕輕反復(fù)揉勻,將剩余的面筋狀物質(zhì)(面粉中的植物蛋白)丟棄。此時的面粉漿是不含蛋白質(zhì)的小麥淀粉的半成品。面粉漿放置一定時間后,可將自然沉淀后的水分除去,然后直接使用,也可過濾干燥后備用。
如何改善小麥淀粉產(chǎn)品的口感?
紅薯、芋頭、土豆(高鉀患者慎用)等植物蛋白含量較少的食物可與小麥淀粉一起攪拌加工。小麥淀粉不僅可以用來做面條和饅頭,也可以用來做餡餅和餃子,甚至可以用來做面包和餅干。這取決于你的烹飪創(chuàng)造力
歌詞一般在什么網(wǎng)站投稿?
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直播要什么麥克風(fēng)好?
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