小甲魚怎么做好吃？1. 殺龜后，放血，用開水燙，用小勺子刮去龜皮，變碎。大的一分為二。冬筍片，云腿片。2. 甲魚是用蔥、姜和料酒煮的。3. 在原鍋中加入油，炒洋蔥、姜、蒜、醬油和料酒，然后加入湯和甲魚

小甲魚怎么做好吃？

1. 殺龜后，放血，用開水燙，用小勺子刮去龜皮，變碎。大的一分為二。冬筍片，云腿片。

2. 甲魚是用蔥、姜和料酒煮的。

3. 在原鍋中加入油，炒洋蔥、姜、蒜、醬油和料酒，然后加入湯和甲魚。用大火煮沸后，去掉泡沫，改用小火，加入蘑菇和竹筍。當(dāng)烏龜準(zhǔn)備好烹飪時(shí)，加入火腿。當(dāng)烏龜可以去骨時(shí)，加入味精收集汁液。當(dāng)汁濃時(shí)，加入芝麻油，放在盤子里。

小甲魚做法？

將甲魚殺掉，將甲魚皮燙傷切成大塊，剪去指甲，打碎青椒，壓扁蒜頭，生姜切絲。把尖椒在鍋里炒一下，上桌。一半切成粉末，另一半放在一邊。加水，加鹽和料酒，撇去泡沫，倒入漏勺，冷卻水，將植物油倒入鍋中，將甲魚加熱50%，將油倒入漏勺中，再將菜倒入鍋中再次上油，加入蒜子、辣椒粉、鮮辣椒，翻炒至香，倒入甲魚片，翻炒，從罐子里出來(lái)。

秘制香辣小甲魚做法？

配料：精鹽150克、雞精30克、湯5公斤、香料（茴香30克、茴香20克、八角30克、肉桂30克、草溝30克、山奈20克、香葉20克、香果20克、白芷30克、兩江20克、辣椒王200克、豆蔻20克、甘草15克）。方法1。把湯加到鍋里煮開。將香精洗凈，放入料袋中，放入湯中，用大火煮沸。煮沸30分鐘，制成五香鹵水湯備用。2殺死小甲魚，用開水燙5分鐘，除去粘液。然后加入五香鹵水湯、精鹽和雞鹵20分鐘至熟。取出放在盤子上。小貼士特色：武漢風(fēng)味菜，麻辣、麻辣三鮮。