明星為什么都愛開火鍋店？是利潤特別高么？火鍋店的利潤是很多明星名人選擇投資火鍋店的主要因素。從目前餐飲業(yè)的毛利率來看，火鍋行業(yè)的毛利率相對較高，總體上可以達(dá)到30%-50%。具體城市、區(qū)位、消費水平等

明星為什么都愛開火鍋店？是利潤特別高么？

火鍋店的利潤是很多明星名人選擇投資火鍋店的主要因素。從目前餐飲業(yè)的毛利率來看，火鍋行業(yè)的毛利率相對較高，總體上可以達(dá)到30%-50%。具體城市、區(qū)位、消費水平等因素可能有所不同?，F(xiàn)在很多發(fā)展火鍋店的企業(yè)都在官方網(wǎng)站上公布了投資回報率分析。今天，筆者還截取了一家火鍋企業(yè)公布的投資回報率，對火鍋店的利潤進(jìn)行了分析。那我們就知道，在燦爛燦爛的生活背后，有多少明星加入了火鍋店的味蕾投資。

重慶某火鍋品牌企業(yè)選擇低層開店方案（適合大眾，有代表性）：C類店（縣級市）。每天就餐人數(shù)可分為三個層次：150人、225人和300人。人均消費25元，相應(yīng)的月營業(yè)額分別為12萬、17萬和22萬。因此，官方估計每月凈利潤分別為3.4萬、5.1萬和6.8萬。因為數(shù)據(jù)是從火鍋加盟商多年的發(fā)展中獲得的，所以有一定的參考意義。由此可以推算出，在不同就餐人數(shù)下，火鍋店的凈利潤率在30%左右。根據(jù)分凈利潤率水平，資金回籠期約為6-8個月。