西餐廳設(shè)計(jì)該如何定位風(fēng)格？以顧客為中心的定位往往使西餐廳的形象保持一致，難以獲得更高的市場(chǎng)份額。因此，只有避開(kāi)或擊敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，才能大大提高西餐廳的市場(chǎng)占有率。新的消費(fèi)需求領(lǐng)域肯定存在市場(chǎng)漏洞?？Х瑞^經(jīng)

西餐廳設(shè)計(jì)該如何定位風(fēng)格？

以顧客為中心的定位往往使西餐廳的形象保持一致，難以獲得更高的市場(chǎng)份額。因此，只有避開(kāi)或擊敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，才能大大提高西餐廳的市場(chǎng)占有率。

新的消費(fèi)需求領(lǐng)域肯定存在市場(chǎng)漏洞?？Х瑞^經(jīng)營(yíng)者應(yīng)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)漏洞，搶占有利地形，經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同類型的餐飲產(chǎn)品，并有自己的特色。

咖啡館在擴(kuò)大營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)時(shí)通常采用這種定位方法。

例如，一些位于城郊的大型住宅開(kāi)發(fā)區(qū)發(fā)展迅速，潛在客戶巨大，我們可以選擇在這些地區(qū)設(shè)立網(wǎng)點(diǎn)。

2. [積極的競(jìng)爭(zhēng)定位]實(shí)施這一競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的條件是具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。在商圈內(nèi)早已被其他咖啡餐廳占據(jù)有利的地形，咖啡餐廳公司憑借其雄厚的實(shí)力采取積極的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，使市場(chǎng)占有率名列前茅。

3. 這是一種后續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)策略，跟隨商圈中一些有競(jìng)爭(zhēng)力的門(mén)店，依靠別人的勢(shì)頭率先打開(kāi)市場(chǎng)，進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)搭車。這種商圈市場(chǎng)容量大。咖啡館可以借別人進(jìn)入市場(chǎng)，成本低，但很容易受到別人的影響，很難獲得最高的市場(chǎng)份額。