有人說吃熱的土豆等于吃糖，有什么根據(jù)嗎？食物的熱量與升糖指數(shù)有什么關(guān)系？謝謝你的邀請！很高興為你回答！看到這個(gè)問題后，我下意識地認(rèn)為這個(gè)說法不符合科學(xué)依據(jù)！土豆是我們最常見的食物。土豆的主要成分是淀粉

有人說吃熱的土豆等于吃糖，有什么根據(jù)嗎？食物的熱量與升糖指數(shù)有什么關(guān)系？

謝謝你的邀請！很高興為你回答！看到這個(gè)問題后，我下意識地認(rèn)為這個(gè)說法不符合科學(xué)依據(jù)！土豆是我們最常見的食物。土豆的主要成分是淀粉。淀粉通過腸道分解成單糖或葡萄糖，作為血液被吸收，為我們的身體補(bǔ)充能量。因?yàn)槲蚁热霝橹鞯南敕?，不管是熱土豆還是冷土豆，成分和數(shù)量都不會改變，所以應(yīng)該沒多大關(guān)系

！但是通過查閱資料，我發(fā)現(xiàn)我的想法是錯(cuò)誤的。我們還知道一個(gè)名字，抗性淀粉，又稱抗酶淀粉和難消化淀粉。它不能被小腸內(nèi)的內(nèi)源性酶水解，因此很難被吸收，如血液和減少糖的吸收。它還可以產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)，利用人體胃腸道和結(jié)腸內(nèi)的腸道微生物產(chǎn)生人體感興趣的物質(zhì)?？剐缘矸劬哂性鰪?qiáng)胰島素敏感性、降低血糖水平、改善代謝健康等多種功能；抗性淀粉能改善飽腹感、減少食物攝入和饑餓感。

地瓜和土豆哪個(gè)升糖指數(shù)高？

回答，紅薯和馬鈴薯都是淀粉類食物，紅薯比馬鈴薯糖指數(shù)高一點(diǎn)，因?yàn)榧t薯除了淀粉外，還含有糖。

土豆絲升糖指數(shù)高嗎？

使用食物時(shí)，不僅要注意食物的含糖量，還要注意其淀粉含量。最重要的是看它的血糖指數(shù)。如果一種食物的血糖指數(shù)很高，就意味著這種食物對血糖有很大的影響。作為一種馬鈴薯健身食品，其血糖指數(shù)一般在60左右，而大米的血糖指數(shù)在80%以上。不僅要看食物的甜度來確定對血糖的影響，還要注意食物的糖分指數(shù)。對于減肥的朋友，建議多吃土豆、紅薯和山藥。這對血糖影響較小，可以減輕體重。

蒸土豆升糖指數(shù)高嗎？

回答，蒸土豆糖指數(shù)高，土豆中含有淀粉，糖尿病患者可以把土豆當(dāng)食物吃，少吃主食。