為什么有些中小學(xué)學(xué)校的食堂不實(shí)行自營(yíng)要外包出去？謝謝你的邀請(qǐng)。其實(shí)學(xué)校食堂學(xué)校本身是可以經(jīng)營(yíng)的，但它需要付出太多的精力，這也涉及到一些收入問(wèn)題。作為九年義務(wù)教育的公辦中小學(xué)，辦學(xué)經(jīng)費(fèi)由國(guó)家承擔(dān)。對(duì)于這

為什么有些中小學(xué)學(xué)校的食堂不實(shí)行自營(yíng)要外包出去？

謝謝你的邀請(qǐng)。

其實(shí)學(xué)校食堂學(xué)校本身是可以經(jīng)營(yíng)的，但它需要付出太多的精力，這也涉及到一些收入問(wèn)題。作為九年義務(wù)教育的公辦中小學(xué)，辦學(xué)經(jīng)費(fèi)由國(guó)家承擔(dān)。對(duì)于這些營(yíng)業(yè)收入來(lái)說(shuō)，因?yàn)橛惺罩蓷l線，要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的手續(xù)才能回到學(xué)校。這樣，學(xué)校將食堂外包，但又方便又舒適，足以解決師生的伙食問(wèn)題。

學(xué)校食堂的管理不是少數(shù)人能勝任的。這就需要餐飲管理人員的資質(zhì)。在食品加工的每一個(gè)環(huán)境中，都有更為詳細(xì)的操作要求和程序。食品樣品需按規(guī)定時(shí)間保存送檢，廚房工作人員需持有健康證、上崗證等相關(guān)證件。對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，口味要合理，價(jià)格也不能太高。

然后另一個(gè)問(wèn)題來(lái)了。學(xué)校食堂包工頭賺多少錢？這不是一個(gè)小數(shù)目。一個(gè)有1000名學(xué)生的學(xué)校食堂，每個(gè)學(xué)生早、中、晚三餐，最低21元。每個(gè)學(xué)生至少貢獻(xiàn)9元左右的毛利，也就是每天9000元左右。勞動(dòng)等各種費(fèi)用的凈收入必須是兩三千，這是非常保守的。因此，越來(lái)越多的承包商想方設(shè)法進(jìn)入學(xué)校，承包學(xué)校食堂。為什么學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不這么做？

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