怎樣發(fā)展好連鎖火鍋餐飲呢？我認(rèn)為這是做出好味道和好食物的基本保證。對加盟商的支持一定要到位，不收錢就負(fù)責(zé)經(jīng)營，一個成功的連鎖店是你品牌最好的廣告代言人明星為什么都愛開火鍋店？是利潤特別高么？火鍋店的利

怎樣發(fā)展好連鎖火鍋餐飲呢？

我認(rèn)為這是做出好味道和好食物的基本保證。對加盟商的支持一定要到位，不收錢就負(fù)責(zé)經(jīng)營，一個成功的連鎖店是你品牌最好的廣告代言人

明星為什么都愛開火鍋店？是利潤特別高么？

火鍋店的利潤是很多明星名人選擇投資火鍋店的主要因素。從目前餐飲業(yè)的毛利率來看，火鍋行業(yè)的毛利率相對較高，總體上可以達(dá)到30%-50%。具體城市、區(qū)位、消費水平等因素可能有所不同?，F(xiàn)在很多發(fā)展火鍋店的企業(yè)都在官方網(wǎng)站上公布了投資回報率分析。今天，筆者還截取了一家火鍋企業(yè)公布的投資回報率，對火鍋店的利潤進(jìn)行了分析。那我們就知道，在燦爛燦爛的生活背后，有多少明星加入了火鍋店的味蕾投資。

重慶某火鍋品牌企業(yè)選擇低層開店方案（適合大眾，有代表性）：C類店（縣級市）。每天就餐人數(shù)可分為三個層次：150人、225人和300人。人均消費25元，相應(yīng)的月營業(yè)額分別為12萬、17萬和22萬。因此，官方估計每月凈利潤分別為3.4萬、5.1萬和6.8萬。因為數(shù)據(jù)是從火鍋加盟商多年的發(fā)展中獲得的，所以有一定的參考意義。由此可以推算出，在不同就餐人數(shù)下，火鍋店的凈利潤率在30%左右。根據(jù)分凈利潤率水平，資金回籠期約為6-8個月。

如何開一家有名氣的小火鍋店？

開一家有名的火鍋店可不那么容易。首先，你要有自己的配方，滿足大眾的口味，提供各種各樣的服務(wù)。但現(xiàn)在你不需要這些，你可以選擇一個更好的品牌火鍋店加入。如果你付了特許經(jīng)營費，一切都會好起來的。不過，要出名，還是要靠自己的生意！