云南野生松茸怎么吃，姬松茸是松茸嗎？在談?wù)撊绾纬运扇字?，我們首先要弄清楚什么是松茸。好?wèn)題！--“是姬松茸嗎”——確實(shí)有人賣羊頭狗肉，賣姬松茸當(dāng)姬松茸。我們不要談?wù)搶I(yè)和生物學(xué)上的差異，而要談?wù)撃軌?/p>

云南野生松茸怎么吃，姬松茸是松茸嗎？

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好問(wèn)題！--“是姬松茸嗎”——確實(shí)有人賣羊頭狗肉，賣姬松茸當(dāng)姬松茸。

我們不要談?wù)搶I(yè)和生物學(xué)上的差異，而要談?wù)撃軌蚶斫獾娜恕?/p>

雖然看起來(lái)很相似，但姬松茸和松茸實(shí)際上是兩種不同的蘑菇。松茸生長(zhǎng)在原始的高海拔密林中，生長(zhǎng)環(huán)境不受人為干預(yù)和污染，至今只有野生。姬松茸宜在有畜禽糞便的草地上生長(zhǎng)，可用普通盆栽基肥人工栽培。雖然他們都屬于同一種珍稀食用菌，但其實(shí)他們都是春風(fēng)化雨的人。

云南松茸帽柄過(guò)渡不明顯，聞起來(lái)松軟松軟。傳統(tǒng)的方法是燉，現(xiàn)在更精致的方法是切片和黃油炒。就我個(gè)人而言，我更喜歡碳烤的簡(jiǎn)單風(fēng)格。

但重要的事情要說(shuō)三遍

！以前云南人不喜歡吃松茸

！以前云南人不喜歡吃松茸

！以前云南人不喜歡吃松茸

！雖然中國(guó)已經(jīng)在舌尖拍到了松茸，如今的高檔餐廳也喜歡展示松茸，但過(guò)去并非如此。詳細(xì)情況，你可以在今天的頭條新聞上看到我的文章“蘑菇中毒”！從地理角度看，松茸產(chǎn)于云南的香格里拉、麗江、楚雄、大理等地，但大多產(chǎn)量不大，所以沒(méi)有引起太多的關(guān)注。對(duì)于外國(guó)人來(lái)說(shuō)，云南最著名的松茸產(chǎn)地是香格里拉，主要原因如下：

1。《舌尖上的中國(guó)》第一季第一集展示了香格里拉卓瑪帶著大家去采摘松茸，香格里拉松茸這個(gè)潛移默化的品牌深入人心；

2。產(chǎn)量高，產(chǎn)量穩(wěn)定。產(chǎn)品普及后，持續(xù)穩(wěn)定的產(chǎn)量是產(chǎn)品最重要的生命線。香格里拉的整體生態(tài)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，高原、高海拔、無(wú)污染、無(wú)過(guò)度開(kāi)發(fā)，這給了松茸足夠的生長(zhǎng)空間和條件，幾乎保證了云南60%-70%的出口量；

3。高品質(zhì)。在全國(guó)范圍內(nèi)，松茸主要產(chǎn)于西藏、吉林延邊、黑龍江牡丹江、云南等地。然而，香格里拉松茸被公認(rèn)為世界上最好的松茸。