切好的土豆絲放一會，為什么變了顏色？土豆含有淀粉。如果切割后不及時清洗或使用，經(jīng)空氣氧化后會變黑家炸土豆絲清洗10分鐘左右不會變色。土豆絲是一道家常菜，簡單但不簡單。為什么有些廚師在面試時要他們炸土豆

切好的土豆絲放一會，為什么變了顏色？

土豆含有淀粉。如果切割后不及時清洗或使用，經(jīng)空氣氧化后會變黑

家炸土豆絲清洗10分鐘左右不會變色。

土豆絲是一道家常菜，簡單但不簡單。為什么有些廚師在面試時要他們炸土豆絲呢。炒土豆絲可以展示一個人的烹飪技巧。

我通常和土豆絲一起吃和喝，酸辣的，脆酸的。吃東西是一種樂趣。我不厭倦吃它

2個土豆，1個辣椒，一點花椒，5個干紅辣椒，一點蔥，2湯匙醋，1湯匙糖，1/4湯匙鹽

]1。土豆洗凈切絲（這項工作通常由萬子完成）。辣椒洗凈切絲。

2. 準備一碗水，滴一點醋，土豆絲浸泡一會兒，然后用水沖洗兩次，將淀粉洗凈瀝干。

3. 在鍋里加入少許油，加熱3分鐘。加胡椒粉。當你聞到胡椒的香味時（不要油炸），關(guān)掉火，把胡椒挑出來。

4. 再把火打開。待油熱70%后，加入干辣椒和蔥，炒香，倒入土豆絲炒熟。

5. 然后加入醋、糖和鹽，炒半分鐘。6加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘。最后，加入湖水粉，翻炒均勻。

酸辣土豆絲怎么做？

你好！我很高興和大家分享如何炸土豆絲？

土豆絲是一道簡單的家常菜，主要原料是土豆，有炒土豆絲、青椒炒土豆絲、酸辣土豆絲等，下面就分享一下酸辣土豆絲的做法，好吃，開胃，嫩，脆。

配料：土豆：1公斤

輔料：（1勺白醋）鹽：（適量）干辣椒：（2）大蒜：（2片）鮮紅椒：（1）

產(chǎn)量：[1。土豆洗凈，去皮切絲，用冷水浸泡，去除淀粉，防止氧化發(fā)黑。

將蒜頭洗凈，切成小塊，切塊。

將新鮮的紅辣椒洗凈，切絲

2。把鍋里的水燒開，把土豆絲放進鍋里，把水燒開一分鐘，把水排干。

3. 鍋中燒熱油，加入蒜茸、胡椒粉，翻炒至香，加入土豆絲和紅椒絲，一起翻炒，加入白醋和鹽，翻炒均勻，鍋即成。酸辣土豆絲準備好了。

土豆絲怎樣炒？

土豆絲不要炒得太熟。八是最好的。它很脆。