5年前被董明珠怒斥，跑去賣米粉的北大碩士，如今過(guò)得怎樣？清華大學(xué)和北京大學(xué)是中國(guó)最頂尖的大學(xué)。這里的畢業(yè)生是很多人望塵莫及的。即使畢業(yè)后，他們也通常從事科學(xué)研究或進(jìn)入世界500強(qiáng)。這是“正確的方法”。

5年前被董明珠怒斥，跑去賣米粉的北大碩士，如今過(guò)得怎樣？

清華大學(xué)和北京大學(xué)是中國(guó)最頂尖的大學(xué)。這里的畢業(yè)生是很多人望塵莫及的。即使畢業(yè)后，他們也通常從事科學(xué)研究或進(jìn)入世界500強(qiáng)。這是“正確的方法”。然而，有些人卻不走尋常路。他們通過(guò)了清華大學(xué)和北京大學(xué)的考試，但他們選擇賣豬肉和米粉，過(guò)著和普通人一樣的生活。

2014年，張?zhí)煲斫Y(jié)束了在北京大學(xué)攻讀法律碩士的大學(xué)生涯。從普通人的角度看，既然為法律工作多年，當(dāng)上了大師，就應(yīng)該去法律機(jī)構(gòu)工作，但張?zhí)煲磉x擇了賣米面。

正因?yàn)槿绱耍髦樵凇肚啻褐袊?guó)》一書(shū)中譴責(zé)張?zhí)煲碚f(shuō)，北大畢業(yè)后賣米粉是對(duì)教育資源的嚴(yán)重浪費(fèi)！而董明珠表示，張?zhí)煲響?yīng)該關(guān)停米線店，從事一份可以運(yùn)用自己知識(shí)的事業(yè)，但張?zhí)煲砻鎸?duì)董明珠并不膽小。他說(shuō)：我選擇了這個(gè)，我想做一輩子。

現(xiàn)在，五年過(guò)去了。一位北京大學(xué)的前碩士在賣米粉?，F(xiàn)在怎么了？雖然他一直飽受詬病，但現(xiàn)在他通過(guò)銷售米粉，與電子商務(wù)、外賣平臺(tái)合作，打造了連鎖品牌。短短五年，他就成為了一個(gè)身家過(guò)億的成功人士。由此可見(jiàn)，張?zhí)煲淼臎Q定沒(méi)有錯(cuò)。

雖然董明珠的指責(zé)也是出于好意，但其實(shí)創(chuàng)業(yè)之路并不取決于別人說(shuō)你能不能做到，而取決于你認(rèn)為自己能不能做到。張?zhí)煲韴?jiān)持自己，不受外界因素影響?，F(xiàn)在他已經(jīng)取得了成功。

在疫情的影響下，實(shí)體店大幅度倒閉，是否還能繼續(xù)創(chuàng)業(yè)？

不創(chuàng)業(yè)我們能做什么？人總想生存，只要有生存的需要，就會(huì)有商機(jī)！你所要做的就是在力所能及的范圍內(nèi)找到這個(gè)商機(jī)，并盡快實(shí)施。

未來(lái)的情況會(huì)非常糟糕，所以我們應(yīng)該盡快給自己一個(gè)穩(wěn)定的收入來(lái)源。但是，我們不應(yīng)該因?yàn)槲磥?lái)不好就失去信心。成功的企業(yè)家往往是那些勇于面對(duì)困難的人。

那么機(jī)會(huì)在哪里呢？

現(xiàn)在的情況會(huì)改變很多生活、旅游、消費(fèi)、工作等等。這種變化是一個(gè)機(jī)會(huì)。我建議你多注意找。

祝你好運(yùn)

我想開(kāi)一個(gè)牛肉粉店，就專賣一個(gè)牛肉粉，可行嗎？

我們可以這樣做嗎？我們先計(jì)算一下開(kāi)店的費(fèi)用吧。

首先是商店租金，這取決于你在多少城市。一二線城市的成熟商業(yè)區(qū)，一般每天需要10-20元/平方米，甚至更多。三四線城市也需要5元左右

！我們以30平方米計(jì)算，大城市每天300-600元！在一個(gè)小城市，每天大約需要150英鎊。當(dāng)然，你也可以找到較低的，但大多數(shù)是交通不暢或商業(yè)區(qū)不成熟的地區(qū)。

如果每天300元，每月9000元，半年需要54000元。一般來(lái)說(shuō)，你會(huì)把零錢作為押金來(lái)補(bǔ)足，或者分開(kāi)收取。

接下來(lái)是裝飾和設(shè)備。根據(jù)位置、等級(jí)等要求，大約需要2萬(wàn)-5萬(wàn)甚至更多。

勞動(dòng)力不包括在第一位，流動(dòng)資金應(yīng)該是5000到10000元！操作時(shí)，水、電、火不在第一位。在較大的城市，首先需要準(zhǔn)備9-12萬(wàn)元左右的啟動(dòng)資金。

如果你手頭有超過(guò)200000個(gè)朋友，你可以做足夠的家庭作業(yè)來(lái)嘗試。如果兩三個(gè)月都做不到，那就趕緊把它處理掉。一旦你被覆蓋，最后只有桌子設(shè)備是你的。

總而言之：我不建議沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的朋友直接開(kāi)餐廳。最好與餐廳合作，找到共同的興趣點(diǎn)，低價(jià)嘗試，先做數(shù)據(jù)分析。

當(dāng)然，對(duì)于餐飲業(yè)的一些老手或者資金充裕的朋友來(lái)說(shuō)，這些根本不是問(wèn)題。普通的商業(yè)朋友需要認(rèn)真對(duì)待這些問(wèn)題。一旦手術(shù)失敗，就會(huì)失去一切，直接影響生活質(zhì)量。不是危言聳聽(tīng)，餐飲門(mén)檻雖然低，但風(fēng)險(xiǎn)也大，只能說(shuō)行業(yè)需要謹(jǐn)慎

餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和方向在哪里？

餐飲業(yè)的發(fā)展越來(lái)越集團(tuán)化、模塊化、智能化。餐飲業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)！比如產(chǎn)品環(huán)節(jié)、用工環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)、營(yíng)銷環(huán)節(jié)、成本環(huán)節(jié)等等，每個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)直接影響餐飲企業(yè)

！餐飲集團(tuán)化發(fā)展：通過(guò)統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)、統(tǒng)一采購(gòu)，提高效率、降低成本；同時(shí)通過(guò)模塊化解決餐飲各方面的問(wèn)題

！餐飲模塊化開(kāi)發(fā)：開(kāi)發(fā)人力資源體系，構(gòu)建管理框架，構(gòu)建管理團(tuán)隊(duì)，優(yōu)化人力資源！發(fā)展品牌營(yíng)銷體系，聯(lián)合宣傳，范圍更廣，時(shí)間更長(zhǎng)，影響更大！產(chǎn)品體系是從根本上解決廚工發(fā)展中存在的口味不均、質(zhì)量低劣、質(zhì)量不穩(wěn)定、力量不足等問(wèn)題。

餐飲智能化發(fā)展：通過(guò)智能化系統(tǒng)的引入，使顧客的消費(fèi)體驗(yàn)更加便捷、有趣、參與性更強(qiáng)；我們將更加快速、全面、準(zhǔn)確地提取顧客的消費(fèi)數(shù)據(jù)，這將為我們的數(shù)據(jù)分析和決策提供障礙，從而提高工作效率，增加收入，降低成本，擴(kuò)大效益

！未來(lái)餐飲發(fā)展方向，小吃、火鍋、中西餐、復(fù)合食品、清淡食品等多元化并存！不僅有工業(yè)化的大批量生產(chǎn)，還有個(gè)性化的個(gè)性化定制！不過(guò)，未來(lái)隨著顧客對(duì)越來(lái)越多餐廳需求的增加，對(duì)越來(lái)越多餐廳的需求也會(huì)越來(lái)越難

！（我已經(jīng)在工作場(chǎng)所工作了十多年了。我是諸葛教練。我分享我在口才、銷售、市場(chǎng)營(yíng)銷、管理和商業(yè)系統(tǒng)方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。如果您有任何問(wèn)題或不同意見(jiàn)，請(qǐng)?jiān)诹粞詤^(qū)留言，我會(huì)盡快回復(fù)。）