炒醬料時(shí)，各種醬料的配比方法是什么？基本上是咸的，對(duì)吧？我建議調(diào)味料要從淡味開始，逐漸增加，這樣既不會(huì)一下子把所有調(diào)味料都遮住，又能突出醬汁的層次感。大部分的咸水不會(huì)被加鹽，而且水更咸。[茅臺(tái)白酒因其

炒醬料時(shí)，各種醬料的配比方法是什么？

基本上是咸的，對(duì)吧？我建議調(diào)味料要從淡味開始，逐漸增加，這樣既不會(huì)一下子把所有調(diào)味料都遮住，又能突出醬汁的層次感。大部分的咸水不會(huì)被加鹽，而且水更咸。[

茅臺(tái)白酒因其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝而價(jià)格昂貴。一是出酒率低，曲耗大，淀粉利用率不足30%。其次，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。從潤(rùn)料糊化、堆料發(fā)酵開始，經(jīng)過8輪發(fā)酵，到發(fā)酵結(jié)束，大約需要一年的時(shí)間。第三，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。白酒從貯存到酯化反應(yīng)、勾兌、裝瓶，需要三年時(shí)間。在此期間，大量資金將積壓，這也將增加葡萄酒的損失。綜上所述，一瓶正宗茅臺(tái)香型白酒的成本不低于四五百元。加上高稅收，價(jià)格可想而知。

大家覺得醬香白酒最低多少錢的才能喝出愉快感來(lái)？

香椿醬

香椿150克

香椿油30克

玉米油30克

熟芝麻10克

鹽[5克

1。把根上的硬莖去掉，留下嫩莖和嫩葉，然后把它們清洗干凈。用少許鹽燒水，煮沸后將香椿燙半分鐘

3。把香椿的水抽干，用油、鹽和熟芝麻在蒸煮機(jī)里搗碎。放入無(wú)油無(wú)水密封瓶中，加熱玉米油，倒在香椿膏上，密封表面

5。在空氣中冷卻，蓋上蓋子，放在冰箱里2個(gè)月

油炸醬是油炸醬面的靈魂，所以制作油炸醬是非常重要的一步。分享我的經(jīng)驗(yàn)。

配料：[200g豬肉（3分肥7分瘦）

3勺豆醬

1勺醬油

1勺糖

1勺料酒

1瓣蒜

2個(gè)蔥

5個(gè)蘑菇

適量油

少許雞精

水半碗

老干媽豆豉辣椒醬適量

方法：[1。蔥蒜切塊，蘑菇切成小塊備用

2。燒熱油，爆香蔥蒜，爆香香菇。

3. 加入肉餡和料酒，小火炒至變色，加糖炒勻。

4. 加醬油和老干媽繼續(xù)炒。這時(shí)，你可以拌米飯或米粉。如果要繼續(xù)拌面條。

5. 加水，大火煮沸，小火慢燉10分鐘，然后加入雞精

備注：老干媽可以根據(jù)自己的口味加也可以不加。