酸辣白菜怎么做會(huì)使白菜脆些？配料大白菜4片，白醋3湯匙，食鹽40克，加或減醬油2湯匙，辣椒粉任選，胡椒粉2湯匙，魚露1湯匙，大蒜任選，白糖任選，根據(jù)自己的口味任選糖步驟步驟1][揉壓大白菜就是這樣，多

酸辣白菜怎么做會(huì)使白菜脆些？

配料

大白菜4片，白醋3湯匙，食鹽40克，加或減醬油2湯匙，辣椒粉任選，胡椒粉2湯匙，魚露1湯匙，大蒜任選，白糖任選，根據(jù)自己的口味任選糖

步驟

步驟1][揉壓大白菜就是這樣，多軟啊，我這里用四個(gè)大白菜

要讓大白菜香脆，一定要多放些調(diào)料。先將芹菜和大白菜一起洗凈，瀝干水，從中間將大白菜切成兩份，然后將芹菜切成段，再放入一些鹽、花椒面、干辣椒面、姜絲、茴香粉、花椒粉、大蒜、高白酒。加點(diǎn)冰糖等，揉好，想在短時(shí)間內(nèi)吃或吃酸點(diǎn)可以放點(diǎn)白醋，這樣腌白菜一定香脆可口。