現(xiàn)在做快餐行業(yè)，有特色的快餐行業(yè)，做哪些類型好呢？地方特色都有哪些呢？哪些菜適合自助快餐？我來給你分析一下。1：蒸菜系列，如梅菜蒸豬肉、排骨蒸排骨、五花肉蒸豬肉等，因?yàn)檎舨讼盗锌梢赃B續(xù)加熱而不影響菜肴

現(xiàn)在做快餐行業(yè)，有特色的快餐行業(yè)，做哪些類型好呢？地方特色都有哪些呢？

哪些菜適合自助快餐？我來給你分析一下。

1：蒸菜系列，如梅菜蒸豬肉、排骨蒸排骨、五花肉蒸豬肉等，因?yàn)檎舨讼盗锌梢赃B續(xù)加熱而不影響菜肴的原味和口感，只會(huì)使這些菜肴更加柔軟、糯滑、鮮美。

2：煮燉系列：這兩種可以歸納為一個(gè)系列，因?yàn)樗鼈儙缀跏且粯拥?，湯多燉多。這種保溫性好，使用時(shí)間長。比如紅燒豬肉、土豆鴨、香菇燉雞、燉排骨、燉豬腳等適合當(dāng)?shù)乜谖兜牟穗取?/p>

3：炒菜系列，這個(gè)要分析。不是所有的炒菜都可以，比如豬肝、豬肝、豬腎花。它們適合快速炒制。它們嘗起來最好，但再久一點(diǎn)就不好吃了。你可以煎些木耳片、肉等。如果放久了，不會(huì)影響質(zhì)感。蔬菜也一樣，比如麻豆腐、油渣、荷花白。因此，無論做什么樣的自助快餐都要注意，不能選擇容易變色的，不能放一段時(shí)間味道不好的食材。

還不夠好，但我希望我能幫助你。