蒸的白粥與煮的白粥哪個營養(yǎng)價值更高？更養(yǎng)脾胃？蒸粥不如煮粥，因為蒸粥不是直接加熱的，而是間接加熱的，所以怎么蒸里面的飯就不會太軟爛了，營養(yǎng)也發(fā)揮不了，而煮粥直接加熱，里面的飯會煮得很軟爛，而且米湯會比

蒸的白粥與煮的白粥哪個營養(yǎng)價值更高？更養(yǎng)脾胃？

蒸粥不如煮粥，因為蒸粥不是直接加熱的，而是間接加熱的，所以怎么蒸里面的飯就不會太軟爛了，營養(yǎng)也發(fā)揮不了，而煮粥直接加熱，里面的飯會煮得很軟爛，而且米湯會比較粘稠，所以營養(yǎng)可以更好的發(fā)揮，而且營養(yǎng)也可以更營養(yǎng)，滋補(bǔ)脾胃，所以煮粥的時候最好加些食物堿，這樣煮出來的粥味道更好，米湯更濃，煮粥的時間會縮短，米軟爛得快。

病人吃什么粥最有營養(yǎng)？

不同的粥含有不同的營養(yǎng)成分，而且口味也不同，根據(jù)自己的喜好來選擇，沒有明顯的區(qū)別。

五谷粥。多種谷類食品含有多種營養(yǎng)素和維生素，而且含有大量膳食纖維，煮沸后很容易被吸收，特別是本身含有較少熱量和淀粉的谷類食品，對于比較肥胖的人來說，它能有效控制體重。

棗子小米粥。小米粥有很好的胃功能，并在煮小米時加適量的紅棗，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用。所以早餐喝些棗子小米粥，不僅有飽腹的作用，還有健胃和調(diào)理氣血的作用。

南瓜粥。南瓜的甜味主要來自木糖醇，所以對于糖尿病患者來說，南瓜也可以食用。而且能有效控制人體的血糖，所以在早餐時間喝些南瓜粥，更容易吸收，并能有效防止血糖升高。

皮蛋瘦肉粥。因為其他粥的消化速度可能比較快，如果只是喝粥，可能到中午才覺得餓，所以可以適當(dāng)喝一些皮蛋和瘦肉精粥，對延長人的飽腹感有很好的效果，也就是說它更能抗餓。