對眼睛好的蔬菜有哪些？對眼睛有益的蔬菜包括胡蘿卜、青椒和紅椒、南瓜、玉米、菠菜等一般來說，富含維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的蔬菜對眼睛有好處。維生素A，也稱為抗干眼癥維生素，是一種脂溶性酒精。雖然植物中沒

對眼睛好的蔬菜有哪些？

對眼睛有益的蔬菜包括胡蘿卜、青椒和紅椒、南瓜、玉米、菠菜等

一般來說，富含維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的蔬菜對眼睛有好處。

維生素A，也稱為抗干眼癥維生素，是一種脂溶性酒精。雖然植物中沒有維生素A，但有許多種類的胡蘿卜素。其中，β-胡蘿卜素被認(rèn)為是原維生素A，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A。因此，也可以通過吃胡蘿卜、紅辣椒、綠葉蔬菜等植物性食物間接補充。此外，維生素B?Ψ與視神經(jīng)健康有關(guān)，還具有保護角膜的作用。

葉黃素和玉米黃質(zhì)具有很強的抗氧化作用，可以保護眼睛。常見的高含量蔬菜有菠菜、卷心菜、玉米、南瓜等

此內(nèi)容由北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科副主任趙霞審核

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