蛋白質(zhì)的β—折疊結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？蛋白質(zhì)的前三個(gè)結(jié)構(gòu)都是一條肽鏈，所以我認(rèn)為多條肽鏈形成的β折疊不是二級(jí)結(jié)構(gòu)，而是第四個(gè)結(jié)構(gòu)。它只需要5-8個(gè)氨基酸就可以折疊成鋸齒狀結(jié)構(gòu)，因此不一定要形成平行或反平行結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)的β—折疊結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？

蛋白質(zhì)的前三個(gè)結(jié)構(gòu)都是一條肽鏈，所以我認(rèn)為多條肽鏈形成的β折疊不是二級(jí)結(jié)構(gòu)，而是第四個(gè)結(jié)構(gòu)。它只需要5-8個(gè)氨基酸就可以折疊成鋸齒狀結(jié)構(gòu)，因此不一定要形成平行或反平行結(jié)構(gòu)。我認(rèn)為β折疊的平行或反平行結(jié)構(gòu)應(yīng)該屬于超二級(jí)結(jié)構(gòu)，即三級(jí)結(jié)構(gòu)。我剛開始當(dāng)學(xué)生。所有這些我自己都懂。我沒(méi)有請(qǐng)老師作參考。問(wèn)過(guò)老師后我會(huì)說(shuō)清楚的。R

β-折疊結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是：①肽鏈非常延伸，肽鏈平面折疊成鋸齒形，相鄰的肽鍵平面呈110°角。氨基酸殘基的R側(cè)鏈在鋸齒的上方或下方突出。

蛋白質(zhì)的β—折疊結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？

第一個(gè)發(fā)現(xiàn)序列是α-螺旋，第二個(gè)發(fā)現(xiàn)序列是β-片結(jié)構(gòu)，第二個(gè)發(fā)現(xiàn)序列是α-螺旋。然后貝塔角和反平行貝塔折疊在一起，形成發(fā)夾結(jié)構(gòu)，這可能是它得名的原因。α-折疊和β-螺旋確實(shí)存在，但它們的發(fā)現(xiàn)要比α-螺旋和β-折疊晚得多，而且它們只存在于少數(shù)蛋白質(zhì)中。之所以叫α折疊，是因?yàn)樗闹麈湻较蚝蜌滏I排列與β折疊相似，但每個(gè)肽平面的羰基氧指向同一側(cè)，這與α螺旋相似，實(shí)際上β螺旋不是二級(jí)結(jié)構(gòu)的名稱，但是大量平行β折疊鏈和環(huán)狀螺旋排列形成的結(jié)構(gòu)域，所以這里的β螺旋是指“大量β折疊形成的螺旋”。

α螺旋和β折疊各有什么特點(diǎn)？

自20世紀(jì)60年代以來(lái)，球狀蛋白質(zhì)的晶體結(jié)構(gòu)問(wèn)題得到了一個(gè)又一個(gè)的解決。許多蛋白質(zhì)具有平行和反平行的β-折疊層。有時(shí)，許多肽鏈排列成一個(gè)大面積，正β折疊層和反平行β折疊層也可以交錯(cuò)在一起，形成一個(gè)“扭曲折疊層”。在大多數(shù)蛋白質(zhì)中，β-折疊和α-螺旋共存，但在某些蛋白質(zhì)中，如免疫球蛋白IgG，只有β-折疊和非特異性結(jié)構(gòu)存在。貝塔折疊不是平坦的，因?yàn)閭?cè)鏈?zhǔn)顾雌饋?lái)像手風(fēng)琴。這樣，每一條鏈將更加緊密地排列在一起，氫鍵將更容易建立。氫鍵距離為7埃。在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中，β折疊通常用箭頭表示。肽鏈的N端在同一側(cè)為順式，兩個(gè)殘基之間的距離為0.65nm；肽鏈的N端在另一側(cè)為反式，兩個(gè)殘基之間的距離為0.70nm。反式比順式更穩(wěn)定。能形成β-折疊的氨基酸殘基一般較小，不帶相同的電荷，有利于甘氨酸、丙氨酸等多肽鏈的延伸。免疫球蛋白有大量的β-肽層。另一種常見(jiàn)的蛋白質(zhì)基序是α-螺旋和三種不同的β-轉(zhuǎn)角。蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中不屬于基序的部分稱為不規(guī)則螺旋。這些部分對(duì)蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象非常重要。

β折疊的歷史？

蛋白質(zhì)的β-折疊可以是單個(gè)多肽鏈或多個(gè)多肽鏈。β-折疊也是一種重復(fù)結(jié)構(gòu)，大致可分為平行和反平行兩種類型。它們由肽鏈或肽之間的氫鍵維持。我們可以把它們想象成并排折疊的紙條。每一張紙都可視為一條肽鏈，稱為β鏈或β鏈。肽的主鏈沿條帶呈之字形，構(gòu)象最長(zhǎng)。氫鍵主要在股線之間而不是股線內(nèi)部。由于其四面體的性質(zhì)，連續(xù)酰胺是以折疊的形式排列的。需要注意的是，折疊片上的側(cè)鏈垂直于折疊片的平面，并從平面的上下側(cè)交替延伸。平行片比反平行片規(guī)則，一般結(jié)構(gòu)較大，而反平行片只能由兩條β鏈組成。1、 結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：1。肽鏈呈鋸齒狀分層排列，可以是不同的肽鏈，也可以是同一肽鏈的不同肽段。2相鄰肽鏈的C=O和N-H之間的氫鍵垂直于長(zhǎng)軸。三。相鄰的肽鏈?zhǔn)瞧叫谢蚍雌叫械?，反平行的肽鏈更穩(wěn)定。也有平行和反平行結(jié)構(gòu)，約占20%。4一個(gè)殘基為0.32nm（平行）或0.34nm（反平行）。2、 影響穩(wěn)定性的因素如下：1。2氨基酸前體的破壞。三。如果側(cè)鏈過(guò)大，且相同電荷的側(cè)鏈基團(tuán)相鄰，則會(huì)影響β片的穩(wěn)定性。